莲子猪肚煲鸡

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莲子有防癌抗癌，降血压，强心安神的功效。莲心碱有清热解毒的功效，可扩张身体的心血管，可以降低血压。还可以帮助睡眠，护脾护胃，护肾护精，养心安神。 猪肚有健脾胃，补血补气的作用 鸡含有丰富的蛋白质及多种营养物质，可以为人体补充营养，强壮身体，增强体力；可缓解亚健康状态，提高机体免疫力。 胡椒可以增加食欲、促进消化 ，含有一些天然的抗菌消炎成分，能够清除肠道中的多种致病菌，腹泻和肠炎有很好的预防作用； 一起煲汤即营养、味道也挺好的。
参与活动: #助力高考营养餐#

#助力高考营养餐#莲子猪肚煲鸡的用料

猪肚 200g 鸡肉 半只
胡椒 8-10g 红枣 8颗
姜片 6-8片 枸杞 适量
清水 适量 盐 适量
陈皮 1块

#助力高考营养餐#莲子猪肚煲鸡的做法

#助力高考营养餐#莲子猪肚煲鸡的做法图解1

步骤1

鸡洗净砍小块用点盐腌制十分钟左右，盐的用量大约够煲出来汤的咸度就好。
#助力高考营养餐#莲子猪肚煲鸡的做法图解2

步骤2

猪肚洗净后，绰水后切块备用
#助力高考营养餐#莲子猪肚煲鸡的做法图解3

步骤3

白胡椒粒洗净用刀背压碎，能吃辣的多几粒，不吃辣的就按上面的用量
#助力高考营养餐#莲子猪肚煲鸡的做法图解4

步骤4

红枣莲子洗净备用
#助力高考营养餐#莲子猪肚煲鸡的做法图解5

步骤5

锅烧热后，把生姜、鸡、猪肚、胡椒一起倒进去，加点料酒一起炒
#助力高考营养餐#莲子猪肚煲鸡的做法图解6

步骤6

炒至鸡肉变色，锅里没水份后可以铲起来放入煲汤的锅或者瓦煲里
#助力高考营养餐#莲子猪肚煲鸡的做法图解7

步骤7

煲里放入炒好的鸡及猪肚，加入莲子、红枣及生姜
#助力高考营养餐#莲子猪肚煲鸡的做法图解8

步骤8

加入陈皮，适量的水电饭煲按煲汤键，用瓦煲的大火烧滚转小火后煲一个半小时左右。
#助力高考营养餐#莲子猪肚煲鸡的做法图解9

步骤9

煲好后放些枸杞进去就可以了。 不需要额外加盐了的，前面鸡腌制时已加！

#助力高考营养餐#莲子猪肚煲鸡的烹饪技巧

网上看过有说莲子不能跟猪肚一起吃，说会腹泻，有的也说不会。 我觉得会腹泻的除非它材料本来不新鲜，因为这个做法我很多年就一直这样煲汤吃的，我家有人肠胃不好，经常吃外面的饭菜第二天就拉肚子的，但是吃这个汤从来不会的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-05

©本菜谱的做法由 敏之美食 编写，未经授权不得转载

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