减脂可口，又下饭的麻辣凉拌鸡肉丝！

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很多减肥人士，都喜欢把鸡胸肉作为减肥餐。主要是因为鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类。 鸡胸肉是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一，它所含脂肪含量3%，蛋白质含量20%，非常适合减肥增肌人士食用。 不同于普通的水煮鸡胸肉，麻辣凉拌鸡肉丝兼容麻、辣、酸、鲜的口感，让你在炎炎夏日也能拥有好胃口。

麻辣凉拌鸡肉丝的用料

鸡胸肉 280g 干辣椒 4个
黄瓜 1根 小葱 2-3根
姜片 2-3片 料酒 1勺
蒜泥 适量 熟芝麻 2勺
小米辣 5-6只 孜然粉 少许
五香粉 少许 生抽 1勺
辣椒面 1勺 盐 适量
花椒油 1勺 白糖 半勺
食用油 适量 耗油 1勺
香菜 适量

麻辣凉拌鸡肉丝的做法

减脂可口，又下饭的麻辣凉拌鸡肉丝！的做法图解1

步骤1

鸡胸肉用水清洗干净
减脂可口，又下饭的麻辣凉拌鸡肉丝！的做法图解2

步骤2

切成小块，这样更容易煮熟一些。
减脂可口，又下饭的麻辣凉拌鸡肉丝！的做法图解3

步骤3

冷水，下鸡肉块。放入姜片、葱花，料酒一勺，中火煮开。
减脂可口，又下饭的麻辣凉拌鸡肉丝！的做法图解4

步骤4

用筷子戳一下鸡肉，可以轻松戳进去，代表肉熟了。
减脂可口，又下饭的麻辣凉拌鸡肉丝！的做法图解5

步骤5

捞起，放凉。
减脂可口，又下饭的麻辣凉拌鸡肉丝！的做法图解6

步骤6

将鸡肉块用手撕成一条一条的鸡肉丝，放入盘中。
减脂可口，又下饭的麻辣凉拌鸡肉丝！的做法图解7

步骤7

将黄瓜切成丝，与鸡肉放在一起。
减脂可口，又下饭的麻辣凉拌鸡肉丝！的做法图解8

步骤8

另备一个小碗，放入葱花、蒜泥、辣椒面、孜然粉、五香粉，再加入半勺白糖、1勺花椒油、1勺蚝油、2勺生抽、2勺香醋
减脂可口，又下饭的麻辣凉拌鸡肉丝！的做法图解9

步骤9

热锅，倒入适量食用油，放入干辣椒段，待油热后淋入酱料中搅拌后一起倒入撕好的鸡肉盘中，再撒2勺芝麻。
减脂可口，又下饭的麻辣凉拌鸡肉丝！的做法图解10

步骤10

加入香菜，然后将鸡肉丝、黄瓜丝、调料汁一起搅拌均匀，盛盘。

麻辣凉拌鸡肉丝的烹饪技巧

1、喜欢肉质嫩一点的，可以用蛋清或者嫩肉粉拌一下生鸡胸肉 2、不习惯花椒油的口感，可以不用添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-07

©本菜谱的做法由 默默_honllye 编写，未经授权不得转载

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