红葱头腊味钵仔蒸饭

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今天和大家分享的是一道好吃不上火的钵仔蒸饭，蒸出来的饭菜保留了食材的营养成分，更加适合考生们食用，我家的小伙子就很喜欢这种吃法，这不，马上要中考了，饮食方面更要注重，所以营养又不上火的蒸饭就最合适了。
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红葱头腊味钵仔蒸饭的用料

广式腊肠 2根 腊肉 1小块
大米 1杯 红葱头 3个
生抽 35克 耗油 16克
白糖 8克 凉白开 35克
菜心 几颗 盐/食用油 适量

红葱头腊味钵仔蒸饭的做法

#助力高考营养餐#红葱头腊味钵仔蒸饭的做法图解1

步骤1

大米提前浸泡30分钟，浸泡后可以节省蒸的时间。
#助力高考营养餐#红葱头腊味钵仔蒸饭的做法图解2

步骤2

稍微清洗下沥干水分，倒入钵仔中，抹平。
#助力高考营养餐#红葱头腊味钵仔蒸饭的做法图解3

步骤3

倒入清水，清水稍微末过大米即可，太多蒸出来比较软烂，口感相对差些。
#助力高考营养餐#红葱头腊味钵仔蒸饭的做法图解4

步骤4

水开把钵仔放入锅中，盖上锅盖大火蒸12分钟。
#助力高考营养餐#红葱头腊味钵仔蒸饭的做法图解5

步骤5

蒸米饭的同时把腊味斜刀切片备用。腊肠和腊肉可以替换成其他腊味哦！
#助力高考营养餐#红葱头腊味钵仔蒸饭的做法图解6

步骤6

12分钟后打开锅盖，摆上腊肠和腊肉，盖上锅盖继续大火蒸8分钟。
#助力高考营养餐#红葱头腊味钵仔蒸饭的做法图解7

步骤7

先来调个酱汁：生抽，白糖，耗油，凉白开混合拌匀。
#助力高考营养餐#红葱头腊味钵仔蒸饭的做法图解8

步骤8

红葱头切碎，锅里倒入适量食用油烧热，倒入红葱头中，激发出葱头的香味。
#助力高考营养餐#红葱头腊味钵仔蒸饭的做法图解9

步骤9

把调好的酱汁倒入葱油中拌匀，这个酱汁也可以用来当煲仔饭的酱汁，味道很赞！
#助力高考营养餐#红葱头腊味钵仔蒸饭的做法图解10

步骤10

锅里倒入清水烧开，加入少许盐和食用油，倒入清洗干净的菜心炒熟，捞起沥干水分。
#助力高考营养餐#红葱头腊味钵仔蒸饭的做法图解11

步骤11

把蔬菜佰在饭上面，淋上酱汁拌匀搞定。
#助力高考营养餐#红葱头腊味钵仔蒸饭的做法图解12

步骤12

有没有想吃的冲动？
#助力高考营养餐#红葱头腊味钵仔蒸饭的做法图解13

步骤13

成品图。希望我家小伙子顺利完成中考，加油！

红葱头腊味钵仔蒸饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-09

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载

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