姜汁软糖

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夏天，很适合吃姜。不过今天吃姜不入菜，用它来做个姜糖！ 都说苦夏、苦夏，夹杂着点甜也没有关系叭~姜糖，小卖部里的老伙计了，常常被装在一个透明罐子里。 有人来买便拧开，一角钱两小块，我每次买都要放半天，因为吃了就没了。 后来我就一罐一罐的买，再后来，我就一直自己做着吃，不担心它吃了就没了！会做这个姜糖，还真是我馋出来的。 有段时间超级喜欢吃姜糖，网购发货得太慢，等了几天还没到，就只好自己动手，解一下嘴馋！ 午后犯困时，拿一块咀嚼咀嚼； 姜糖带来的辛辣感，也是解困的“小帮手”，能清醒不少~

姜汁软糖的用料

姜块 180g 糯米粉 150g
红糖 150g 白砂糖 适量
清水 40g（20g加到姜块里搅打成姜汁，20g加到红糖煮成糖水）

姜汁软糖的做法

姜汁软糖的做法图解1

步骤1

1. 姜去皮切成小块，放入搅拌机中，加入20g清水搅打成姜泥，用纱布过滤出150g姜汁 *如果不够150g，可以加清水到150g哦
姜汁软糖的做法图解2

步骤2

2.将过滤好的姜汁加入到糯米粉搅拌均匀备用
姜汁软糖的做法图解3

步骤3

3.锅中加入红糖和20g清水，煮沸后趁热倒入拌好的姜汁糯米粉中拌匀
姜汁软糖的做法图解4

步骤4

4.过筛到蒸盘中，热水上锅蒸30分钟，取出放置完全凉透
姜汁软糖的做法图解5

步骤5

5.脱膜切成大小相近的方块，粘上白糖即可

姜汁软糖的烹饪技巧

1.蒸盘可以抹少许的玉米油再倒姜糖糊哦，这样蒸出来就比较好脱膜，抹薄薄一层就可以啦 2.脱膜时可以带硅胶手套防粘哦 3.也可以用椰蓉代替细砂糖哟，口感也不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-10

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