外酥里软的全麦椒盐饼

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全麦椒盐饼这样做太好吃了，外酥里软，层次丰富，一层更比一层香。
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全麦椒盐饼的用料

中筋面粉 220克 全麦粉 80克
温水 180克 酵母 3克
面粉 30克 椒盐 4克
食用油 35克

全麦椒盐饼的做法

#舌尖上的端午#外酥里软的全麦椒盐饼的做法图解1

步骤1

220克普通面粉，80克全麦面粉，35度的温水180克，酵母3克，活成一个软硬适中的面团，盖好保鲜膜，醒发至两倍大。
#舌尖上的端午#外酥里软的全麦椒盐饼的做法图解2

步骤2

碗中放入普通面粉30克，椒盐4克，35克食用油烧热倒在面粉椒盐上，拌均匀做成油酥。
#舌尖上的端午#外酥里软的全麦椒盐饼的做法图解3

步骤3

发酵好的面团揉面排气。
#舌尖上的端午#外酥里软的全麦椒盐饼的做法图解4

步骤4

用擀面杖擀成一个长方形的大面饼。
#舌尖上的端午#外酥里软的全麦椒盐饼的做法图解5

步骤5

抹上油酥，用刮板刮匀。
#舌尖上的端午#外酥里软的全麦椒盐饼的做法图解6

步骤6

下面向中间折。
#舌尖上的端午#外酥里软的全麦椒盐饼的做法图解7

步骤7

折上去的这层再抹点油酥。
#舌尖上的端午#外酥里软的全麦椒盐饼的做法图解8

步骤8

再把上面的也向中间折，两边捏紧，防止漏油酥。
#舌尖上的端午#外酥里软的全麦椒盐饼的做法图解9

步骤9

往上卷起一层。
#舌尖上的端午#外酥里软的全麦椒盐饼的做法图解10

步骤10

底下擀薄擀大。
#舌尖上的端午#外酥里软的全麦椒盐饼的做法图解11

步骤11

包住面团。
#舌尖上的端午#外酥里软的全麦椒盐饼的做法图解12

步骤12

边要捏紧。
#舌尖上的端午#外酥里软的全麦椒盐饼的做法图解13

步骤13

擀成和饼铛差不多大就开始烙。
#舌尖上的端午#外酥里软的全麦椒盐饼的做法图解14

步骤14

电饼铛刷点油，两面烙至金黄就可以出锅了。
#舌尖上的端午#外酥里软的全麦椒盐饼的做法图解15

步骤15

切好块，中间柔软，一层一层的，表皮酥脆，简直太香了！
#舌尖上的端午#外酥里软的全麦椒盐饼的做法图解16

步骤16

看着是不是特别诱人，喜欢的朋友做起来吧！

全麦椒盐饼的烹饪技巧


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创建时间:2021-06-12

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载

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