泰式咖喱蟹

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苏燃
苏燃
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这是我去吃泰式餐厅必选的菜，试着做一做虽然颜色和餐馆还是有一些差别但味道没差！做咖喱蟹最佳选择是面包蟹或者珍宝蟹这一类肉多的️比较好一点，可惜这次没有买到，就用兰花蟹做一下吧，我个人比较喜欢这个咖喱浓一点，喜欢汤多一点的可以更具自己的喜好加水

泰式咖喱蟹的用料

洋葱 半个 青肉椒（可不放） 半个
椰浆 100ml 水 200ml
胡椒粉 3g 椰浆 50ml
鱼露 1勺 兰花蟹 3只
大蒜 1瓣 玉米淀粉 30克
柠檬叶 2片（（没有可以不加） 料酒 1勺

泰式咖喱蟹的做法

泰式咖喱蟹的做法图解1

步骤1

兰花蟹处理干净后，加胡椒粉、盐适量、玉米淀粉少许料酒抓拌均匀腌制。
泰式咖喱蟹的做法图解2

步骤2

准备好泰式黄咖喱、洋葱、青椒和蒜片
泰式咖喱蟹的做法图解3

步骤3

将腌制的螃蟹再次抓拌均匀后下锅炸5分钟后捞出（椒盐爬爬虾也可以借用这个腌炸模式）
泰式咖喱蟹的做法图解4

步骤4

锅中放少许油下配料（青椒，洋葱，蒜瓣煸炒，然后下柠檬叶加入水和椰浆煮开后下泰式黄咖喱酱）
泰式咖喱蟹的做法图解5

步骤5

待咖喱完全化开后下入炸好的螃蟹翻拌均匀出锅，一份泰式咖喱蟹就做好了！（想吃咖喱虾的记得追平哦）

泰式咖喱蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-12

©本菜谱的做法由 苏燃 编写，未经授权不得转载

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