青椒小炒肉

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春暖鱼也肥
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对于上次做的小炒肉念念不忘，昨天晚上冒着大雨去超市买了一块五花肉，然后开始炒的时候才想起来发个菜谱

青椒小炒肉的用料

五花肉 半块 青椒 5个
姜 4片 蒜 5瓣
盐 1/5勺 生抽 1勺
料酒 1勺 糖 1/5勺
小米椒 3个 老抽 1/10勺

青椒小炒肉的做法

青椒小炒肉的做法图解1

步骤1

把辣椒滚刀切片，姜切丝，蒜切末，把肉切薄片，能切多薄切多薄，越薄越好。
青椒小炒肉的做法图解2

步骤2

锅用中火烧热，不加油，直接把青椒和小米椒放入翻炒，2、3分钟后装盘
青椒小炒肉的做法图解3

步骤3

洗过后，锅烧热，倒入点猪油，放切好的五花肉翻炒2、3分钟
青椒小炒肉的做法图解4

步骤4

加姜蒜炒半分钟
青椒小炒肉的做法图解5

步骤5

加一小勺啤酒（料酒），一点生抽，一点点点老抽，一点白糖，一点点点点盐（也可以选择不放盐）
青椒小炒肉的做法图解6

步骤6

最后把炒好的辣椒放入，翻炒1、2分钟装盘

青椒小炒肉的烹饪技巧

我炒菜不放耗油和鸡精、味精。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-14

©本菜谱的做法由 春暖鱼也肥 编写，未经授权不得转载

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