麻酱凉皮

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#一勺葱伴侣，成就招牌美味#麻酱凉皮的用料

豌豆粉 125g 水 600g
黄瓜 1条 大蒜 4瓣
芝麻酱 适量 小米椒 1个
食用油 适量 白熟芝麻 适量
耗油 1勺 生抽 1勺
香醋 1勺 甜面酱 1勺
豆瓣酱 1勺 辣椒面 适量
砂糖 适量

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#麻酱凉皮的做法

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#麻酱凉皮的做法图解1

步骤1

200克凉水与125克豌豆淀粉混合均匀。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#麻酱凉皮的做法图解2

步骤2

另外的400克水烧开。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#麻酱凉皮的做法图解3

步骤3

把搅拌均匀的豌豆淀粉水慢慢加入到烧开的水中，一边加入，一边快速搅拌，全程中小火。不断搅拌煮3分钟。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#麻酱凉皮的做法图解4

步骤4

倒入容器中，放凉定型，也可以放入冰箱冷藏。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#麻酱凉皮的做法图解5

步骤5

蒜蓉，辣椒面，熟白芝麻，小米椒放入碗中浇热油。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#麻酱凉皮的做法图解6

步骤6

用这个面粉申领试用的甜面酱，豆瓣酱。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#麻酱凉皮的做法图解7

步骤7

把甜面酱，豆瓣酱，砂糖，耗油，生抽，香醋，芝麻酱倒入，再加小半碗水搅拌均匀。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#麻酱凉皮的做法图解8

步骤8

青瓜切丝。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#麻酱凉皮的做法图解9

步骤9

定型好后的凉皮，脱模。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#麻酱凉皮的做法图解10

步骤10

用这个送的凉皮刮把凉皮刮出。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#麻酱凉皮的做法图解11

步骤11

倒入酱汁和青瓜拌匀即可。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#麻酱凉皮的做法图解12

步骤12

味道很不错。

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#麻酱凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-15

©本菜谱的做法由 guanminjing 编写，未经授权不得转载

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