乳瓜厚蛋烧

乳瓜厚蛋烧

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小松鼠YY
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厚蛋烧是用鸡蛋、牛奶、盐等制成的一种较常见的街边小吃，具有浓郁的香味。加入了乳瓜片，味道更加清香适口，是一道蛋香浓厚，美味可口的家常菜。
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乳瓜厚蛋烧的用料

鸡蛋 5个 牛奶 35克
海盐 2克 油 适量

乳瓜厚蛋烧的做法

#仙女们的私藏鲜法大PK#乳瓜厚蛋烧的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散加牛奶搅拌均匀备用。
#仙女们的私藏鲜法大PK#乳瓜厚蛋烧的做法图解2

步骤2

乳瓜切薄片状用少许盐腌制一分钟
#仙女们的私藏鲜法大PK#乳瓜厚蛋烧的做法图解3

步骤3

锅里用厨房纸薄薄抹一层油，开小火烧热，已经热了还是没有灼烧感时倒入一半的蛋液，端起锅子晃动让蛋液迅速铺满锅底，蛋液已经开始凝固，要在半凝固时马上卷，卷到头后用铲子把蛋卷顶在锅边挤压一下定型。卷好再开小火烧一下烧熟，这是第一层，把刚才卷好的鸡蛋放在锅边倒入剩下蛋液按之前的方法继续卷起，重复三次。
#仙女们的私藏鲜法大PK#乳瓜厚蛋烧的做法图解4

步骤4

放入乳瓜片倒入最后的蛋液凝固卷起来切小段即可。
#仙女们的私藏鲜法大PK#乳瓜厚蛋烧的做法图解5

步骤5

成品图片
#仙女们的私藏鲜法大PK#乳瓜厚蛋烧的做法图解6

步骤6

成品图

乳瓜厚蛋烧的烹饪技巧

火不要太大小火煎最好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-15

©本菜谱的做法由 小松鼠YY 编写，未经授权不得转载

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