酿苦瓜

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酿苦瓜的用料

苦瓜 1根 梅头上肉 200克
生抽 1勺 蚝油 1勺
食盐 10克 胡椒粉 1/2勺
生粉 5勺 葱花 适量

酿苦瓜的做法

酿苦瓜的做法图解1

步骤1

苦瓜切成2厘米左右的厚圈，去掉瓤，盐水浸泡10分钟，可以去点苦味
酿苦瓜的做法图解2

步骤2

上肉加葱白打成肉末，加盐、酱油、蚝油、胡椒粉调味，加少许生粉，拌入葱花抓匀，苦瓜滤干水分，将肉酿入苦瓜内
酿苦瓜的做法图解3

步骤3

平底锅肉多下油，肉多的一面朝下先煎3分钟左右至金黄色，翻面
酿苦瓜的做法图解4

步骤4

煎至两面金黄
酿苦瓜的做法图解5

步骤5

加水没过苦瓜，加盐和少许黄豆酱调味，中火焖15-20分钟左右，苦瓜要焖软才好吃
酿苦瓜的做法图解6

步骤6

准备一勺淀粉，加点蚝油、水和匀，水剩1/3时倒入水淀粉开大火收汁
酿苦瓜的做法图解7

步骤7

夏天里的好菜，营养下火

酿苦瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-16

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