客家人创意美食糯米咸鸭蛋，馅料丰富，小孩超爱吃！

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湘野红姐
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今年端午节，我做了一道客家人端午必备美食-【糯米咸鸭蛋】，内里塞满了火腿丁、玉米粒、香菇丁等各种食材，馅料超级丰富，小火40分钟蒸出来后，吃起来咸香软糯，特别适合挑食不爱吃饭的小孩儿~ 非端午节假日也可以做给小孩吃，我家大崽小崽都说百吃不厌！

糯米咸鸭蛋的用料

咸蛋黄 15个 提前1晚上浸泡好的糯米 500克
火腿丁、玉米粒、香菇丁、胡萝卜丁 各50g 生抽、蚝油 各2勺
白糖 1勺

糯米咸鸭蛋的做法

客家人创意美食糯米咸鸭蛋，馅料丰富，小孩超爱吃！的做法图解1

步骤1

用剪刀在咸鸭蛋顶部戳个洞，然后围着洞口一圈，剪个圆形出来
客家人创意美食糯米咸鸭蛋，馅料丰富，小孩超爱吃！的做法图解2

步骤2

倒掉蛋清，留下蛋黄
客家人创意美食糯米咸鸭蛋，馅料丰富，小孩超爱吃！的做法图解3

步骤3

将做好的咸蛋黄壳一个个码好，备用 （这次我做了15个，因为家里人口有点多）
客家人创意美食糯米咸鸭蛋，馅料丰富，小孩超爱吃！的做法图解4

步骤4

调糯米馅。提前将浸泡了一个晚上的糯米拿出来
客家人创意美食糯米咸鸭蛋，馅料丰富，小孩超爱吃！的做法图解5

步骤5

将准备好的配菜，倒进沥干水分的糯米里 （配菜我用的是：火腿丁、玉米粒、香菇丁和胡萝卜丁各50g）
客家人创意美食糯米咸鸭蛋，馅料丰富，小孩超爱吃！的做法图解6

步骤6

再放入2勺生抽、2勺蚝油、1勺白糖，一起搅拌均匀
客家人创意美食糯米咸鸭蛋，馅料丰富，小孩超爱吃！的做法图解7

步骤7

将调好的馅塞入蛋壳里
客家人创意美食糯米咸鸭蛋，馅料丰富，小孩超爱吃！的做法图解8

步骤8

上锅小火蒸40分钟，即可开吃喽
客家人创意美食糯米咸鸭蛋，馅料丰富，小孩超爱吃！的做法图解9

步骤9

做好的糯米咸鸭蛋，咸香软糯！

糯米咸鸭蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-18

©本菜谱的做法由 湘野红姐 编写，未经授权不得转载

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