春饼京酱肉丝

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今天周五，用六月香甜面酱给闺女做个不一样的京酱肉丝。一般来说京酱肉丝都是用豆皮裏，但春饼皮裏出来有种吃烤鸭的感觉
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春饼京酱肉丝的用料

猪里脊肉 200克 黄瓜 1根
京葱 一段 盐 少许
白胡椒粉 1小匙 鲜贝露 少许
蛋清 半个 料酒 1勺
淀粉 1勺 植物油 1勺
甜面酱 2勺 春饼皮
面粉 1大勺 开水 适量
凉水 适量 盐 少许
油 适量

春饼京酱肉丝的做法

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#春饼京酱肉丝的做法图解1

步骤1

里脊肉切长条
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#春饼京酱肉丝的做法图解2

步骤2

肉加盐抓黏，加料酒加鲜贝露抓匀，加蛋清和淀粉抓匀，最后加1勺植物油抓匀，腌制半小时。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#春饼京酱肉丝的做法图解3

步骤3

面粉中加盐，一半兑热水用筷子搅成絮状，一半兑凉水搅成絮状，然后混合一起揉成团，醒面10分钟
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#春饼京酱肉丝的做法图解4

步骤4

切成12个小剂子
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#春饼京酱肉丝的做法图解5

步骤5

擀成饺子皮大小的圆片，每一片刷上油，一片压一片，6片摞一起，盖上保鲜膜醒10分钟。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#春饼京酱肉丝的做法图解6

步骤6

擀成大圆片
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#春饼京酱肉丝的做法图解7

步骤7

蒸锅蒸起大泡就熟了
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#春饼京酱肉丝的做法图解8

步骤8

出锅的样子
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#春饼京酱肉丝的做法图解9

步骤9

折叠摆盘，黄瓜葱切丝摆盘
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#春饼京酱肉丝的做法图解10

步骤10

锅中放油，把肉滑炒一下
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#春饼京酱肉丝的做法图解11

步骤11

另起锅放油下入两勺甜面酱，炒的和油融合一起
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#春饼京酱肉丝的做法图解12

步骤12

放入肉丝翻炒
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#春饼京酱肉丝的做法图解13

步骤13

肉肉被酱包围
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#春饼京酱肉丝的做法图解14

步骤14

装盘
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#春饼京酱肉丝的做法图解15

步骤15

饼上铺上葱丝放上黄瓜丝，再放上肉丝，包起来开吃！我假装是在吃烤鸭，真的有烤鸭的味道

春饼京酱肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-18

©本菜谱的做法由 💋✨夏沫～🍭 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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