父亲节的臊(sào)子面

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穆慕-
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今天是父亲节也是父亲的生日，双节同乐给他做一个少油健康的臊子面，let's go

臊子面的用料

牛肉 100克 青萝卜 50g
胡萝卜 1根 土豆 1个
黄萝卜 1个 豆腐 半块
泡发木耳 50g 辣皮子 30g
西红柿 1个 大葱 1根
大蒜 6瓣 番茄酱 1勺
香醋 3勺 花椒面 2g
食盐 2克 食用油 3勺
油白菜 半把 香菜 1把
老抽 1/3勺

臊子面的做法

父亲节的臊(sào)子面的做法图解1

步骤1

把胡萝卜、青萝卜、黄萝卜及土豆全部切成约0.3×0.3cm大小的丁丁
父亲节的臊(sào)子面的做法图解2

步骤2

将另一部分食材：豆腐、木耳、西红柿、大葱、辣皮子全部切丁备用
父亲节的臊(sào)子面的做法图解3

步骤3

牛肉切成小粒，大蒜切末，油白菜切碎备用
父亲节的臊(sào)子面的做法图解4

步骤4

热锅凉油，将切好的牛肉（或者羊肉均可）下锅炒散
父亲节的臊(sào)子面的做法图解5

步骤5

不粘锅时，牛肉微微变色放入切好的大葱和辣皮子翻炒
父亲节的臊(sào)子面的做法图解6

步骤6

此时放入西红柿丁和番茄酱提香提色，翻炒出汁
父亲节的臊(sào)子面的做法图解7

步骤7

此时依次放入切好的胡萝卜、黄萝卜、土豆、青萝卜、豆腐、木耳进行翻炒，同时根据个人口味轻重，加入生抽、老抽、盐、花椒面、鸡精、香醋，不易过频繁怕把豆腐捣碎了，可以加入少许水防止粘锅
父亲节的臊(sào)子面的做法图解8

步骤8

加入约350ml水中火炖煮3-5分钟
父亲节的臊(sào)子面的做法图解9

步骤9

出锅前加入油白菜碎和香菜碎，再进行一次调味，缺啥自己依据口服调入
父亲节的臊(sào)子面的做法图解10

步骤10

一碗清淡少油健康的臊(sào)子面送给我及天下辛苦一辈子的父亲，祝他老人家生日快乐，身体健康，长命百岁！
父亲节的臊(sào)子面的做法图解11

步骤11

碱面单独煮出随吃随挑，年轻人可以不用煮那么久，因为这个给老人吃，所有的食材都煮的较面

臊子面的烹饪技巧

所有备料切成丁或者碎，这样在一起吃着不突兀，第一次学做饭的亲们切丁的时候先切厚片再切成0.5cm宽的长条，最后切丁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-20

©本菜谱的做法由 穆慕- 编写，未经授权不得转载

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