酱香浓郁卤肉饭，简单易做，香而不腻，好吃到舔盘

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自制家常版台式卤肉饭，简单又美味，香而不腻，好吃到舔盘！厨艺小白也能轻松搞定，一起来试试吧！

酱香浓郁卤肉饭的用料

带皮五花肉 400g 红洋葱 半个
香菇 5个 生姜，蒜 适量
生抽 2勺 老抽 1勺
料酒 1勺 冰糖 适量
盐 适量 清水 适量

酱香浓郁卤肉饭的做法

酱香浓郁卤肉饭，简单易做，香而不腻，好吃到舔盘的做法图解1

步骤1

五花肉洗净切小块，洋葱切丁，香菇切丁，姜蒜切末，准备一个八角和3片香叶。
酱香浓郁卤肉饭，简单易做，香而不腻，好吃到舔盘的做法图解2

步骤2

五花肉切成小块，锅内倒少许油，五花肉加入锅内煸炒油脂，变成金黄色后盛出备用。洋葱加入锅内煎至焦黄。
酱香浓郁卤肉饭，简单易做，香而不腻，好吃到舔盘的做法图解3

步骤3

加入姜蒜末，香菇丁和五花肉翻炒均匀。 加1个八角3片香叶，加1勺料酒，加两勺生抽，一勺老抽。
酱香浓郁卤肉饭，简单易做，香而不腻，好吃到舔盘的做法图解4

步骤4

适量冰糖和盐，加没过食材的清水，大火煮沸后转中小火继续煮30分钟，然后加3个煮鸡蛋再煮10分钟。
酱香浓郁卤肉饭，简单易做，香而不腻，好吃到舔盘的做法图解5

步骤5

最后大火收汁，汤汁浓稠即可，卤肉配上米饭淋上汤汁香掉牙了！

酱香浓郁卤肉饭的烹饪技巧

汤汁不要收的太干，留一些拌饭特别好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-23

©本菜谱的做法由 乔麦食记 编写，未经授权不得转载

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