低脂主食代餐凉拌荞麦面！酸辣爽口，开胃下饭

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俗话说冬至饺子夏至面，在北方河南，民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法却盛传至今。夏至吃面，一般指的是面条，意用面(条)之长比喻夏至之长昼。区域不同，面条的做法多种多样，夏天天气炎热，过水凉拌捞面绝对是首选，今天做一款低脂少油的轻盐凉拌荞麦面，酸辣爽口，开胃下饭

凉拌荞麦面的用料

荞麦面 1把 大蒜 3瓣
小葱 1根 轻盐酱油 2-3勺
米醋 1勺 香油 0.5勺
小米椒 1个

凉拌荞麦面的做法

低脂主食代餐凉拌荞麦面！酸辣爽口，开胃下饭的做法图解1

步骤1

准备干荞麦面一把，大蒜，小米椒，小葱
低脂主食代餐凉拌荞麦面！酸辣爽口，开胃下饭的做法图解2

步骤2

大蒜捣成泥
低脂主食代餐凉拌荞麦面！酸辣爽口，开胃下饭的做法图解3

步骤3

加入三勺轻盐昆布酱油
低脂主食代餐凉拌荞麦面！酸辣爽口，开胃下饭的做法图解4

步骤4

一勺米醋
低脂主食代餐凉拌荞麦面！酸辣爽口，开胃下饭的做法图解5

步骤5

两勺凉开水，少许香油混合均匀
低脂主食代餐凉拌荞麦面！酸辣爽口，开胃下饭的做法图解6

步骤6

锅中放适量清水，水开后放入荞麦面煮3-5分钟
低脂主食代餐凉拌荞麦面！酸辣爽口，开胃下饭的做法图解7

步骤7

小葱和小米椒切碎备用
低脂主食代餐凉拌荞麦面！酸辣爽口，开胃下饭的做法图解8

步骤8

煮好的荞麦面放入凉开水里过一下
低脂主食代餐凉拌荞麦面！酸辣爽口，开胃下饭的做法图解9

步骤9

控水后放入盘中，加入混合好的料汁
低脂主食代餐凉拌荞麦面！酸辣爽口，开胃下饭的做法图解10

步骤10

根据口味放入小米椒和香葱，拌一下就可以了
低脂主食代餐凉拌荞麦面！酸辣爽口，开胃下饭的做法图解11

步骤11

凉拌荞麦面，酸辣爽口，低脂低盐更健康

凉拌荞麦面的烹饪技巧

1.荞麦面煮熟以后过一下凉开水再拌，吃起来比较顺滑，不粘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-23

©本菜谱的做法由 阳春白雪！ 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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