慢悠悠做了款蛋糕，层次超丰富！| 玫瑰奶油蛋糕

走壹的美食日记

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这是#2021年走壹要做50个蛋糕的#第②⑤篇~ 做了瓶玫瑰酱，想着做成蛋糕风味应该很不错，于是有了这期。 慢悠悠做好了蛋糕胚，慢悠悠抹面，慢悠悠品尝，喜欢这种慢悠悠的节奏。 蛋糕胚我用6寸戚风切割的，切成4寸，喜欢小蛋糕。 6寸戚风配方一同附在视频末，翻拌手法可回看【波点蛋糕卷】。 希望这期你们也喜欢~ ******【配方表】（可做4寸蛋糕*1） ①【6寸可可蛋糕胚】 （中下层，先140℃-40min，后转165℃-8min；仅供参考，需根据自个烤箱灵活调整） 鸡蛋2个 牛奶50g 玉米油15g 低粉45g 可可粉5g 细砂糖25g *注：晾凉后，分割成3片，并用4寸慕斯圈压出4寸大小。 ②【夹心+抹面】 淡奶油300g 细砂糖10-15g （给的是变量，因为要加玫瑰酱，糖我实际只用了10g，你们灵活调整即可） 香草膏（可选，加了风味更佳）适量 玫瑰酱适量 ③【玫瑰果冻层】 （详见下方用料表）