乳酸菌玫瑰花面包

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笑笑和开心

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收到了豆果送的全蛋液和消消乳试用装，就拿来做个面包吧，香甜又美味
参与活动: #0元试用｜食趣“蛋”生，健康“煮”力#

面包的用料

欧福全蛋液 30毫升	高筋面粉 150克
消消乳 100克	盐 2克
干酵母 2克	无盐黄油 6克
玫瑰酱适量

面包的做法

步骤1

准备食材，全蛋液、黄油拿出来回温

步骤2

将除全蛋液、黄油以外的材料混合在一起

步骤3

在面包机里搅拌均匀

步骤4

加入软化的黄油高速搅拌至出膜

步骤5

放在温暖湿润的地方发酵一小时以上

步骤6

将面团平均分成二十个小面团，滚圆盖保鲜膜松弛一下

步骤7

撒点面粉将小面团擀圆五个叠放在一起

步骤8

从一端卷到另一端（中间卷紧一点）

步骤9

用快的工具从中间割开成两段

步骤10

隔开的部分站起整形成花瓣状

步骤11

六寸活底的模具底部和侧面刷点油放粘，将做好的玫瑰花放入模具中，盖上保鲜膜在温暖湿润的地方发酵至图上大小

步骤12

用刷子在上面和侧面刷上蛋液

步骤13

烤箱预热170度，模具放入烤箱中层上下火烤25分钟就好啦，是不是很漂亮啊

面包的烹饪技巧

最后在面团表面刷上蛋液可以让烤出来的颜色更漂亮，用欧福全蛋液省去了打蛋液的过程很方便，量好控制；每种面粉吸水性不同，量可微调；做玫瑰花时要撒点干粉放粘；量是六寸面包的量，用活底模具好脱膜；每种烤箱不同烤制时间可微调注意观察
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-26

©本菜谱的做法由笑笑和开心编写，未经授权不得转载

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