面拖六月黄

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每年六月，我们这里的六月黄开始上市，尝鲜的季节到了。（六月黄， 即指“童子蟹”，这些刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”，体重一般在2两左右，具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点，六月黄主要是吃公蟹，以壳薄肉嫩黄多著称。）
参与活动: #0元试用｜食趣“蛋”生，健康“煮”力#

面拖六月黄的用料

中筋面粉 20克 盐 一小勺
欧福全蛋液鸡蛋 30克 六月黄蟹 4只
嫩豌豆 一把 食用油 1勺
料酒 1勺

面拖六月黄的做法

#蛋趣体验#面拖六月黄的做法图解1

步骤1

当季最鲜美，不尝不知道
#蛋趣体验#面拖六月黄的做法图解2

步骤2

主要原材料及调味料
#蛋趣体验#面拖六月黄的做法图解3

步骤3

欧福全蛋液倒入碗里
#蛋趣体验#面拖六月黄的做法图解4

步骤4

取面粉
#蛋趣体验#面拖六月黄的做法图解5

步骤5

螃蟹洗净，对半剁开，剁开处蘸上蛋液
#蛋趣体验#面拖六月黄的做法图解6

步骤6

再蘸上面粉
#蛋趣体验#面拖六月黄的做法图解7

步骤7

起油锅，中小火，放入螃蟹略煎
#蛋趣体验#面拖六月黄的做法图解8

步骤8

倒入料酒。翻炒均匀
#蛋趣体验#面拖六月黄的做法图解9

步骤9

再加入嫩豌豆，翻炒下
#蛋趣体验#面拖六月黄的做法图解10

步骤10

加入适量水，焖煮
#蛋趣体验#面拖六月黄的做法图解11

步骤11

约5分钟后，加入盐
#蛋趣体验#面拖六月黄的做法图解12

步骤12

用刚才剩下的少许面粉加适量水，调个芡汁，加入螃蟹中，勾芡收汁
#蛋趣体验#面拖六月黄的做法图解13

步骤13

出锅啦！开吃吧！鲜得眉毛要掉下来哦！

面拖六月黄的烹饪技巧

六月黄螃蟹以公蟹为主，对半剁开后，去除三角形脐，拉出泥肠。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-26

©本菜谱的做法由 shamojinlihua 编写，未经授权不得转载

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