豆鼓鲮鱼炒油麦菜
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豆豉鲮鱼炒油麦菜是一道色香味俱全的传统粤菜名菜。 油麦菜含有大量维生素,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。可降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效。鲮鱼味美,但鱼刺多,通常被制成鱼丸或罐头食品,“豆豉鲮鱼”就是一常见的鲮鱼罐头食品。
豆鼓鲮鱼炒油麦菜的做法
豆鼓鲮鱼炒油麦菜的烹饪技巧
1.生炒的话菜会泻水,淡化了豆豉鲮鱼的味道。所以建议焯水后炒。
2.炒菜一定要大火,锅要猛,油要狠。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-06-26
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