家常版酱香鸡爪炖豆腐干

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这道菜除了鸡爪超级软糯入味，豆腐干更好吃，更入味，咸香味美超级下饭。这男人买菜出门前你叮嘱的事，才一只脚踏出门，他就忘了，跟鱼一样7秒的记忆，这买回来的鸡爪特别长，都瘦骨嶙峋，说买得新鲜的土鸡爪，信你才怪呢[囧]。那问多少钱一斤呢？不知道。那多少份量呢？不知道啊！得还是不问的好，烧吧烧吧！
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酱香鸡爪炖豆腐干的用料

鸡爪 8个 豆腐干 5块
欣和葱伴侣豆瓣酱 1.5勺 欣和葱伴侣甜面酱 1勺
姜片 5片 红辣椒 1个
料酒 2勺 老抽 1勺
生抽 半勺 食盐 适量
小葱 3根 蒜瓣 3个

酱香鸡爪炖豆腐干的做法

家常版酱香鸡爪炖豆腐干的做法图解1

步骤1

准备食材
家常版酱香鸡爪炖豆腐干的做法图解2

步骤2

鸡爪洗干净，去除指甲，剁成二段
家常版酱香鸡爪炖豆腐干的做法图解3

步骤3

豆腐干切成三角形小块
家常版酱香鸡爪炖豆腐干的做法图解4

步骤4

冷水下锅，放姜片 ，香葱，料酒
家常版酱香鸡爪炖豆腐干的做法图解5

步骤5

食盐
家常版酱香鸡爪炖豆腐干的做法图解6

步骤6

下鸡爪，锅开了去除浮沫 再煮5分钟左右，捞出备用
家常版酱香鸡爪炖豆腐干的做法图解7

步骤7

焯鸡爪时，准备姜片葱花
家常版酱香鸡爪炖豆腐干的做法图解8

步骤8

起锅烧油，葱姜爆香
家常版酱香鸡爪炖豆腐干的做法图解9

步骤9

放入鸡爪翻炒几下
家常版酱香鸡爪炖豆腐干的做法图解10

步骤10

放豆瓣酱
家常版酱香鸡爪炖豆腐干的做法图解11

步骤11

甜面酱翻炒一下，炒出酱香味
家常版酱香鸡爪炖豆腐干的做法图解12

步骤12

加料酒
家常版酱香鸡爪炖豆腐干的做法图解13

步骤13

老抽
家常版酱香鸡爪炖豆腐干的做法图解14

步骤14

生抽翻炒几下
家常版酱香鸡爪炖豆腐干的做法图解15

步骤15

加入豆腐干，干辣椒
家常版酱香鸡爪炖豆腐干的做法图解16

步骤16

适量清水
家常版酱香鸡爪炖豆腐干的做法图解17

步骤17

大火煮开后，中小火慢慢炖至鸡爪软糯，撒上葱花就O啦！

酱香鸡爪炖豆腐干的烹饪技巧

每一根鸡爪、每一块豆腐干都包裹着浓郁酱香的酱汁，咸香味美！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-27

©本菜谱的做法由 飞扬漫舞 编写，未经授权不得转载

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