糖醋鲤鱼

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糖醋鲤鱼是山东济南的一道传统名菜，整道菜颜色鲜亮，鲤鱼表皮金黄酥脆，鱼肉细嫩，酸甜可口，十分下饭喔。 6月1日-6月30日太太乐原味鲜在豆果美食携刘诗诗及各路达人，分享各自的私藏美味秘诀。参与【仙女们的私藏鲜法大PK】美食跟做打卡活动，赢精美好礼 #戳链接#

糖醋鲤鱼的用料

“太太乐原味鲜”料酒 15毫升 胡椒粉 3克
“太太乐”糖醋排骨调味料 1包 鱼 800克
油 100毫升（实耗10克） 姜末 5克
蒜末 5克 盐 少许
淀粉 50克 面粉 100克
鸡蛋 1个 青豆 15克

糖醋鲤鱼的做法

糖醋鲤鱼的做法图解1

步骤1

准备配料：鱼 800克，姜末 5克，蒜末 5克，盐 少许，“太太乐原味鲜”料酒15毫升，淀粉 50克，面粉 100克，鸡蛋 1个，胡椒粉3克，“太太乐”糖醋排骨调味料1包，青豆 15克，油 100毫升。
糖醋鲤鱼的做法图解2

步骤2

鲤鱼处理干净后洗净切块，加胡椒粉、盐、“太太乐原味鲜”料酒抓匀后腌制一段时间。
糖醋鲤鱼的做法图解3

步骤3

面粉、淀粉混合均匀，敲入鸡蛋，倒入清水调成面浆，放入腌制好的鲤鱼块使其均匀地挂上浆。
糖醋鲤鱼的做法图解4

步骤4

锅内倒油烧热，放入处理好的鲤鱼块正反面煎一下。
糖醋鲤鱼的做法图解5

步骤5

放入姜末、蒜末、倒入“太太乐”糖醋排骨调味料搅匀。
糖醋鲤鱼的做法图解6

步骤6

倒入鱼块略煮
糖醋鲤鱼的做法图解7

步骤7

加入青豆，调入水淀粉勾芡
糖醋鲤鱼的做法图解8

步骤8

开盖收汁即可~

糖醋鲤鱼的烹饪技巧

鲤鱼块上浆不易过厚，过厚容易影响口感，煎制时也容易影响食物造型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-28

©本菜谱的做法由 太太乐鲜味厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 下酒菜 宴客菜

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