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香脆柔软的蜂蜜脆底面包
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蜂蜜脆底面包是一款老式经典面包，花朵般的造型、金黄的色泽，本身就让人觉得很有食欲，而蜂蜜经过烘烤后散发出的香味，还有酥脆的面包脆底，绝对能让你吃后念念不忘！今天我们就来制作这款面包，喜欢的朋友可以一起来试试！
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#安佳马苏里拉芝士挑战赛#香脆柔软的蜂蜜脆底面包的做法
步骤1
先来准备面团的材料：面粉、奶粉、食盐、酵母、砂糖、蜂蜜、水、全蛋液、无盐黄油。
步骤2
将全蛋液加入水中搅拌均匀，
步骤3
面粉中加入奶粉、砂糖、盐搅拌均匀，加入蜂蜜搅拌均匀，加入酵母搅拌均匀，边加水和鸡蛋的混合液体边搅拌成大面絮状。
步骤4
下手揉成面团，放在板上开始用搓衣服手法揉面。
步骤5
刚开始有点粘手，揉几分钟后就开始变得光滑，取一小块撑开可以看到有粗膜出现。
步骤6
加入室温软化的黄油。
步骤7
揉到黄油完全融合，开始用摔打折叠的手法揉面，
步骤8
揉至面团光滑，取一小块撑开可以看到光滑的手套膜，破洞边缘也是光滑的。
步骤9
将面团揉圆放在容器里盖保鲜膜室温发酵至原来的两倍大。
步骤10
发酵好的面团用手指从中间戳个洞，不会缩不塌陷说明面团一发到位。
步骤11
发酵好的面团放在板上轻轻拍打排气。
步骤12
分成大小均匀的4和小面团，团圆盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤13
取一小面团擀成椭圆形，翻面。
步骤14
两边向中间叠起。
步骤15
再擀成大约25cm长的面片，底边压薄。
步骤16
从上往下卷成卷。
步骤17
全部做好盖保鲜膜松弛5分钟。
步骤18
取一容器，将糖和芝麻混合均匀。
步骤19
撒入刷了油的烤盘，烤盘边上也要刷油。
步骤20
把松弛好的面卷从中间切开。
步骤21
切口向下摆在烤盘中，
步骤22
送入康佳空气炸烤箱中层，选择发酵功能，进行二次发酵，底部放碗温水来增加箱体内部的湿度。
步骤23
面包胚发酵至原来的1.5倍大取出，烤箱200度预热5分钟，预热烤箱的时候给面包胚表面刷一层全蛋液。
步骤24
将烤盘送入预热好的烤箱中层，选择烤箱功能，上火150度下火200度烘烤20分钟。烘烤5分钟后视上色情况加盖锡纸。
步骤25
时间到，取出烤盘满屋飘香，趁热脱模。
步骤26
好吃的蜂蜜脆底面包就做好了。
步骤27
成品！#安佳马苏里拉芝士挑战赛#香脆柔软的蜂蜜脆底面包的烹饪技巧
这款面包是脆底的，所以烘烤的时候下火选择了200度，这样才能达到脆底的效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-06-28
馨心杨
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