炸酱面

精品 独家
5.5万 浏览 1085 收藏
收藏
12月de春天琪琪
12月de春天琪琪
＋ 关注


夏季的厨房热哄哄的，各种面食是最快解决一顿饭的选择，今日解锁炸酱面…
参与活动: #免费申领｜招牌菜秘诀即刻揭晓！#

炸酱面的用料

面条 400克 黄豆酱 3勺
六月鲜甜面酱 2勺 生抽 2勺
老抽 2勺 蚝油 1勺
白糖 1勺 五香粉 半勺
清水 半碗 小葱或大葱 适量
大蒜 4瓣 老姜 1块
胡萝卜 1小根 黄瓜 半根
肉碎（粗） 300克 豆芽 100克
淀粉 2小勺

炸酱面的做法

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#炸酱面的做法图解1

步骤1

食材准备好，配菜可按喜好更换。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#炸酱面的做法图解2

步骤2

洗净食材，胡萝卜黄瓜切丝，小葱蒜姜切碎，锅中入水烧开加几滴油(可以让蔬菜颜色更好看）分别焯水豆芽和胡萝卜丝。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#炸酱面的做法图解3

步骤3

准备好的食材
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#炸酱面的做法图解4

步骤4

调酱汁，取小碗加3勺黄豆酱、2勺甜面酱、1勺蚝油、白糖1勺、五香粉半勺、生抽2勺、老抽两勺，调拌均匀。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#炸酱面的做法图解5

步骤5

净锅中火，锅中倒少量油，倒入肉末，中小火煸炒香，倒入姜葱蒜末继续中小火炒香。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#炸酱面的做法图解6

步骤6

倒入调好的酱汁，翻炒均匀，待炒香后加入半碗清水，盖上锅盖小火焖煮5分钟左右，最后取小碗勾一点薄芡（是为了让汤汁更黏稠一些)炸酱就做好了。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#炸酱面的做法图解7

步骤7

另取锅烧水煮好面条，煮熟的面条放上胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽，最后淋上炒好的炸酱即可。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#炸酱面的做法图解8

步骤8

快手面…
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#炸酱面的做法图解9

步骤9

成品图…
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#炸酱面的做法图解10

步骤10

开动吧

炸酱面的烹饪技巧

煮好的面可以过一下凉水，更劲道也不易粘成一团，每个地方的吃法不同，做法也不同，炸酱的酱汁可按自己需求调节，好了，大家自行安排吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-29

©本菜谱的做法由 12月de春天琪琪 编写，未经授权不得转载

炸酱面的其他做法更多

炸酱面的全部作品

上传我做的这道菜

炸酱面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #一勺葱伴侣，成就招牌美味#炸酱面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 #一勺葱伴侣，成就招牌美味#炸酱面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活