巧克力蘑菇头麦芬

精品
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瞧这优秀的蘑菇头,一点不比原版差吧? 而且自己用的材料好,我甚至觉得它比原版味道要好上许多,浓郁的可可香气萦绕在鼻尖,外酥里润的口感,直接秒杀 ...

麦芬的用料

黑巧克力 60g(70%) 白砂糖 35g
玉米油 40g 牛奶 40g
酸奶 40g 鸡蛋液 40g
低筋面粉 75g 玉米淀粉 10g
奶粉 15g 泡打粉 2g
小苏打 1g 巧克力豆 50g

麦芬的做法

巧克力蘑菇头麦芬的做法图解1

步骤1

碗里倒入75g低筋面粉、10g玉米淀粉、15g奶粉、1g小苏打和2g泡打粉,混合均匀备用
巧克力蘑菇头麦芬的做法图解2

步骤2

60g黑巧克力隔水融化,融化后加入35g白砂糖搅拌均匀
巧克力蘑菇头麦芬的做法图解3

步骤3

然后依次倒入40g玉米油、40g鸡蛋液、40g酸奶、40g牛奶,搅拌均匀,调整成顺滑的巧克力酱
巧克力蘑菇头麦芬的做法图解4

步骤4

过筛倒入提前混合好的粉类,翻拌均匀,再加入2/3的耐烘烤巧克力豆。
巧克力蘑菇头麦芬的做法图解5

步骤5

装入裱花袋中备用
巧克力蘑菇头麦芬的做法图解6

步骤6

在马芬烤盘中间隔摆放纸杯。(因为要做蘑菇顶所以不要挨着哦!)裱花袋剪口挤入面糊,尽量挤满,想要蛋糕更高,可以集中在最上方呈雪糕状多挤点 再装饰上剩下的巧克力豆
巧克力蘑菇头麦芬的做法图解7

步骤7

放入预热好的烤箱里,上下火200℃,烘烤15分钟,降温至180℃再烘烤10分钟 烘烤期间不要打开烤箱门,不然会影响麦芬膨胀

麦芬的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-07-01

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