菠菜荷叶饼,夹肉夹菜都好吃

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菠菜荷叶饼,夹肉夹菜都好吃的用料

面粉 250g 酵母 2克
菠菜 1把 白糖 半勺
奶粉 2勺

菠菜荷叶饼,夹肉夹菜都好吃的做法

菠菜荷叶饼,夹肉夹菜都好吃的做法图解1

步骤1

1把菠菜洗干净,下锅焯水,捞出来后晾凉控干水份,剁碎。盛入面盆中。
菠菜荷叶饼,夹肉夹菜都好吃的做法图解2

步骤2

面盆中加250克左右的面粉,2克酵母粉,小半勺白糖,2勺奶粉(家里没有奶粉的可以不加)。用温水和成面团,放一边饧发着。
菠菜荷叶饼,夹肉夹菜都好吃的做法图解3

步骤3

面团饧了30分钟后,还没有完全发酵好,不等了,一边做一边让它发酵。把面团移到案板上,充分地揉匀,揉光滑。然后搓成长条,切成大小一样的面剂子,一个个搓圆。
菠菜荷叶饼,夹肉夹菜都好吃的做法图解4

步骤4

取一个面剂子,压扁。然后擀成牛舌状,表面刷层油,再对折一下。用一个干净的小梳子压出纹路,最后在尾部捏一下,一个荷叶饼的形状就做出来了。依次把其它的面剂子做好。
菠菜荷叶饼,夹肉夹菜都好吃的做法图解5

步骤5

笼屉表面刷层油。
菠菜荷叶饼,夹肉夹菜都好吃的做法图解6

步骤6

把做好的荷叶饼摆放在笼屉中,每个饼子间留有距离。盖上盖子让饼子二次发酵20分钟。
菠菜荷叶饼,夹肉夹菜都好吃的做法图解7

步骤7

蒸锅里添足量的凉水,放上笼屉,盖严锅盖。开大火上汽后,改中火蒸20分钟。关火后再焖6分钟。
菠菜荷叶饼,夹肉夹菜都好吃的做法图解8

步骤8

时间到,打开锅盖,荷叶饼闪亮登场。
菠菜荷叶饼,夹肉夹菜都好吃的做法图解9

步骤9

今天的荷叶饼做的很成功!散发着浓浓的麦香味,又蓬松又暄软!
菠菜荷叶饼,夹肉夹菜都好吃的做法图解10

步骤10

刚出锅的荷叶饼夹两片扣肉,咬一口,真香!

菠菜荷叶饼,夹肉夹菜都好吃的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-07-02

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