芝麻薄脆

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芝麻薄脆的用料

白糖(不能减了) 40g 低筋粉 50克
玉米油 50克 蛋白液 140克
熟芝麻 100克

芝麻薄脆的做法

#蛋趣体验#芝麻薄脆的做法图解1

步骤1

将细砂糖加入蛋白液中
#蛋趣体验#芝麻薄脆的做法图解2

步骤2

轻轻搅匀
#蛋趣体验#芝麻薄脆的做法图解3

步骤3

加入过筛的低粉，轻轻搅匀
#蛋趣体验#芝麻薄脆的做法图解4

步骤4

加入玉米油，搅至充分乳化
#蛋趣体验#芝麻薄脆的做法图解5

步骤5

最后加熟芝麻
#蛋趣体验#芝麻薄脆的做法图解6

步骤6

搅匀到这个样子
#蛋趣体验#芝麻薄脆的做法图解7

步骤7

倒入三能金盘(配方是28x28两盘的量)，我用的是大烤盘正好烤一大盘，配方量的面糊不要随意更换不同烤盘，否则太薄或太厚会影响成功率哦！
#蛋趣体验#芝麻薄脆的做法图解8

步骤8

烤箱中层150度25-28分钟(灵活调整)，万一出炉冷却后发现不脆，可回炉再烤5分钟左右，烤的过程中若出现鼓包现象 别慌，打开炉门10秒，下火降低10度继续烤，慢慢就会平整了。
#蛋趣体验#芝麻薄脆的做法图解9

步骤9

出炉趁热切块，冷了变脆就不好切了。
#蛋趣体验#芝麻薄脆的做法图解10

步骤10

简单快手的能量薄脆，很脆很香呢，你确定不试试？

芝麻薄脆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-04

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分类： 欧福蛋液

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