缤纷下午茶之蓬蓬蛋白小松饼

缤纷下午茶之蓬蓬蛋白小松饼

精品 独家
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不加水 只用纯蛋白液和面 蓬松暄软 当面点 当主食都是不错的选择
参与活动: #0元试用｜食趣“蛋”生，健康“煮”力#

松饼的用料

面粉 约800克 欧福蛋白液 400克
玉米油 100克 酵母粉 5克
温水 50克 白糖 2勺

松饼的做法

缤纷下午茶之蓬蓬蛋白小松饼的做法图解1

步骤1

酵母粉用温水化开 。面盆中放入白糖 倒入蛋白液 搅拌至白糖溶化
缤纷下午茶之蓬蓬蛋白小松饼的做法图解2

步骤2

加入玉米油 倒入酵母水搅拌均匀 再放入面粉 搅拌至无干粉状态
缤纷下午茶之蓬蓬蛋白小松饼的做法图解3

步骤3

用手和成光滑面团
缤纷下午茶之蓬蓬蛋白小松饼的做法图解4

步骤4

面团揉光滑 温暖处发酵至两倍大
缤纷下午茶之蓬蓬蛋白小松饼的做法图解5

步骤5

发好的面团 气孔丰富
缤纷下午茶之蓬蓬蛋白小松饼的做法图解6

步骤6

面团取出 揉面排气
缤纷下午茶之蓬蓬蛋白小松饼的做法图解7

步骤7

面团揉光滑 揉出弹性 再搓成长条
缤纷下午茶之蓬蓬蛋白小松饼的做法图解8

步骤8

揪成大小均匀的面剂子
缤纷下午茶之蓬蓬蛋白小松饼的做法图解9

步骤9

取一个面剂 再次揉面 团成圆形
缤纷下午茶之蓬蓬蛋白小松饼的做法图解10

步骤10

按扁 再擀成1厘米厚的小饼
缤纷下午茶之蓬蓬蛋白小松饼的做法图解11

步骤11

做好的饼坯 放在盖帘上 进行2次醒发 约20分钟
缤纷下午茶之蓬蓬蛋白小松饼的做法图解12

步骤12

醒发好的饼坯 变得白白胖胖
缤纷下午茶之蓬蓬蛋白小松饼的做法图解13

步骤13

平底锅小火烧热 不放油 摆入醒发好的饼坯
缤纷下午茶之蓬蓬蛋白小松饼的做法图解14

步骤14

盖上锅盖 小火烙3分钟
缤纷下午茶之蓬蓬蛋白小松饼的做法图解15

步骤15

烙至底面金黄 翻面再烙3分钟。
缤纷下午茶之蓬蓬蛋白小松饼的做法图解16

步骤16

两面都烙金黄，按压侧边 能快速回弹 就说明小饼成熟了
缤纷下午茶之蓬蓬蛋白小松饼的做法图解17

步骤17

✅完成✅

松饼的烹饪技巧

白糖的量可以根据自己的口味调整 。 蛋白液如果没有 可以用鸡蛋清或者全蛋（大概4-5个）代替。 饼坯要2次醒发 再下锅烙。 烙饼不放油 全程小火。 两面金黄 按压侧面 能快速回弹 就说明饼完全成熟了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-05

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载

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