爽脆开胃的凉拌木耳

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清爽可口，营养丰富的特点，尤其适宜夏季。
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凉拌木耳的用料

泡好木耳 150克 小米椒 2个
蒜粒 5瓣 白砂糖 2g
葱 2根 生抽 3勺
香醋 1勺 芝麻油 1勺
花椒、食用油 适量 姜 2片

凉拌木耳的做法

#夏日开胃餐#爽脆开胃的凉拌木耳的做法图解1

步骤1

葱、蒜、姜小米辣椒切末放入碗中备用，生抽、白糖、盐、香醋放入碗内 （香醋与生抽的比例为3:1） 将黑木耳用冷水泡发，一般一个小时就可以泡软，变软后洗净备用。
#夏日开胃餐#爽脆开胃的凉拌木耳的做法图解2

步骤2

木耳再放在沸水中焯水2分钟，捞出放入提前准备的凉开水中，沥干木耳。
#夏日开胃餐#爽脆开胃的凉拌木耳的做法图解3

步骤3

锅里放适量油，油热后关火，放入花椒爆香后弃之，接着放小米椒、蒜末，生姜末用油温爆香∽
#夏日开胃餐#爽脆开胃的凉拌木耳的做法图解4

步骤4

把葱花、爆香的辣椒放入调料汁中搅拌均匀。
#夏日开胃餐#爽脆开胃的凉拌木耳的做法图解5

步骤5

调料汁浇入木耳中。
#夏日开胃餐#爽脆开胃的凉拌木耳的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
#夏日开胃餐#爽脆开胃的凉拌木耳的做法图解7

步骤7

装盘享用

凉拌木耳的烹饪技巧

1.品质好的黑木耳朵大肉薄，表面乌黑光润背面呈淡灰色。 2.变质了的木耳不能吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-05

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