南瓜戚风蛋糕

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温温温小二
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做一个南瓜口味的戚风蛋糕，口感绵密，奶香中带着淡淡的南瓜香味！！非常好吃
参与活动: #0元试用｜食趣“蛋”生，健康“煮”力#

南瓜戚风蛋糕的用料

欧福蛋白液 110克 蛋黄液 52克
南瓜泥 50克 牛奶 25克
玉米油 30克 低筋面粉 60克
细砂糖 50克

南瓜戚风蛋糕的做法

#蛋趣体验#南瓜戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料
#蛋趣体验#南瓜戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

南瓜泥和牛奶混合均匀
#蛋趣体验#南瓜戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

加入玉米油乳化
#蛋趣体验#南瓜戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉拌均匀
#蛋趣体验#南瓜戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

加入蛋黄液
#蛋趣体验#南瓜戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

细腻的蛋黄糊
#蛋趣体验#南瓜戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

欧福蛋白液
#蛋趣体验#南瓜戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

细砂糖分三次加入打发至硬性发泡
#蛋趣体验#南瓜戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

取三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀
#蛋趣体验#南瓜戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

把蛋糕糊倒进剩余的蛋白霜中，翻拌均匀
#蛋趣体验#南瓜戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

细腻的蛋糕糊
#蛋趣体验#南瓜戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入 6寸的蛋糕模具中
#蛋趣体验#南瓜戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

上火130度下火140度60分钟
#蛋趣体验#南瓜戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

出炉后轻震两下，倒扣至完全晾凉后脱模
#蛋趣体验#南瓜戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

组织细腻

南瓜戚风蛋糕的烹饪技巧

1:温度仅供参考，适当作出调节 2:蛋白打发稳定，翻拌过度会导致消泡 3:蛋糕需要完全晾凉放了脱模
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-06

©本菜谱的做法由 温温温小二 编写，未经授权不得转载
分类： 欧福蛋液

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