糖醋排骨

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大狮子来啦

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糖醋排骨真的是yyds！也是我的拿手菜^-^我的招牌动作就是起锅撒一把芝麻，它不香吗？它不美吗？有人不爱糖醋排骨吗，出来挨揍！我保证错了我的糖醋排骨，你就是“我的人”了！hahahaha

糖醋排骨的用料

排骨 1000克	生姜 1块
葱适量	料酒适量
生抽 2勺	糖 3勺
醋 4勺	老抽适量
清水适量

糖醋排骨的做法

步骤1

将排骨浸泡在水里（更换几次水），去血水，洗净，沥干水分备用。

步骤2

锅中加入适量油，放入生姜片、葱段微微炒香，加入排骨煸炒至金黄。可加入少许冰糖炒出糖色。

步骤3

加入料酒、生抽、糖、醋、清水（即将没过但不要没过排骨），盖盖小火慢炖30-40分钟，转中火炖10-20分钟，大火收汁。

步骤4

撒上葱花和芝麻，出锅啦！

糖醋排骨的烹饪技巧

1、“勺”的大小可根据排骨的分量及个人口味选择哦。 2、这里排骨没有焯水，以浸泡去血水的方式，宝宝们可以根据个人喜好选择哦。 3、加入的水为热水适宜哦，冷水会使排骨不易炖烂。小tips：煸炒至排骨金黄更香哦，加冰糖炒糖色排骨“色”更美哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-06

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