椒盐油酥火烧

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香酥可口的椒盐火烧

椒盐油酥火烧的用料

中筋面粉 300克 酵母粉 3克
温水（36度） 165克 食用油 10克
油酥： 食用油 50克
椒盐 3克 盐 1克
中筋面粉 50克 熟白芝麻（表面用） 适量

椒盐油酥火烧的做法

椒盐油酥火烧的做法图解1

步骤1

先做油酥：锅里放油，油热放面粉搅拌均匀，关火放椒盐和盐，混合均匀，倒碗里放凉
椒盐油酥火烧的做法图解2

步骤2

面粉，糖，酵母混合均匀，边倒温水边搅拌成面絮
椒盐油酥火烧的做法图解3

步骤3

用手揉成团 盖上保鲜膜发酵至两倍大，里面蜂窝组织就发好了
椒盐油酥火烧的做法图解4

步骤4

取出面团揉面排气，擀成长方形薄片，表面刷油酥
椒盐油酥火烧的做法图解5

步骤5

从一头卷起，分成6份
椒盐油酥火烧的做法图解6

步骤6

取一个面剂，两头捏紧，两头向中间对折，收口朝下擀成椭圆形
椒盐油酥火烧的做法图解7

步骤7

再对折，全部做好，盖上保鲜膜醒5分钟
椒盐油酥火烧的做法图解8

步骤8

取一个面团，擀成长方形，再对折，翻过来。
椒盐油酥火烧的做法图解9

步骤9

表面刷水粘芝麻，稍微按压一下，放在温暖的地方醒发至1倍大
椒盐油酥火烧的做法图解10

步骤10

烤箱200预热10分钟。把醒发好的烧饼表面刷一层薄油，放烤箱200度烤20～25分钟。表面上色就可以了
椒盐油酥火烧的做法图解11

步骤11

出炉啦，满屋飘香
椒盐油酥火烧的做法图解12

步骤12

外酥内软

椒盐油酥火烧的烹饪技巧

1⃣️醒发要到位才会松软 2⃣️油酥要放凉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-07

©本菜谱的做法由 壮麻麻～ 编写，未经授权不得转载

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