黑椒味茄子炒双菇

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茄子与杏鲍菇和金针菇在一起，绝对让你有意想不到的惊喜

茄子炒双菇的用料

杏鲍菇 1个 金针菇 1把
茄子 3个 小米辣 1个
葱 半根 蒜 4瓣
味好美黑椒酱 4勺 一品鲜酱油 1勺
耗油 1勺 盐 适量

茄子炒双菇的做法

黑椒味茄子炒双菇的做法图解1

步骤1

把茄子去皮，洗净；金针菇去根，洗净;杏鲍菇洗净备用;豆腐皮切条，备用；蒜切沫，葱切成葱花，小米辣切圈备用
黑椒味茄子炒双菇的做法图解2

步骤2

茄子切条，撒一点盐，既防止氧化又能在炒制过程中不吸收过多的油
黑椒味茄子炒双菇的做法图解3

步骤3

杏鲍菇切条，在开水中焯一下捞出备用；金针菇同样过开水捞出备用
黑椒味茄子炒双菇的做法图解4

步骤4

起锅烧油，放入蒜末，炒出蒜香味，把茄子放入锅中翻炒
黑椒味茄子炒双菇的做法图解5

步骤5

炒制茄子变软，加入味好美黑椒酱，继续翻炒
黑椒味茄子炒双菇的做法图解6

步骤6

炒出黑椒酱的香味时，加入杏鲍菇，金针菇继续翻炒，期间可以少量加水，加入适量的盐，一品鲜酱油和耗油并放入豆腐皮加水稍微炖两分钟
黑椒味茄子炒双菇的做法图解7

步骤7

待到茄子软烂，撒上小米辣圈，装盘，撒上葱花，就可以吃了！

茄子炒双菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-09

©本菜谱的做法由 叮当365 编写，未经授权不得转载

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