老味小吃——油炸糕

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小时候只有赶大集的时候有炸糕卖~老远就能闻着味~有油有情怀！哈哈~

油炸糕的用料

糯米粉 300克 酵母 5克
温水 280克 馅料 买现成的吧

油炸糕的做法

老味小吃——油炸糕的做法图解1

步骤1

材料称重。
老味小吃——油炸糕的做法图解2

步骤2

揉成酱式儿的面团。盖上盖子进行发酵
老味小吃——油炸糕的做法图解3

步骤3

这大夏天的有半个小时就差不多了。别发过劲儿，不好吃。
老味小吃——油炸糕的做法图解4

步骤4

取一个大盘纸、抹一层油、主要是为了防粘
老味小吃——油炸糕的做法图解5

步骤5

面分小剂子，我没称重，大概齐凭感觉来的。
老味小吃——油炸糕的做法图解6

步骤6

我用的紫薯馅和豆沙馅。提前把他们揉成小球球。好包。 像包包子一样把馅包进去。
老味小吃——油炸糕的做法图解7

步骤7

然后稍微压一下，让它瘪一点。放在盘子上。注意防风干。
老味小吃——油炸糕的做法图解8

步骤8

起锅烧油~好多油、中小火。大概七成热
老味小吃——油炸糕的做法图解9

步骤9

一个个放、注意多翻面~两面金黄就好了。 刚放进去会沉底、5秒后一点点铲动让它飘起来~
老味小吃——油炸糕的做法图解10

步骤10

这是炸好了的，
老味小吃——油炸糕的做法图解11

步骤11

当当当当~就是小时候内味！

油炸糕的烹饪技巧

1.要注意防风干。 2.炸的时候刚开始会沉底、别怕，数五秒……翻面~一定要多翻面、一不小心就过劲儿了。 3.吃的时候慢慢吃……烫嘴……可疼了……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-14

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