新疆大盘鸡

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一饭一心晴
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新疆大盘鸡的用料

鸡腿肉 2000克 青椒 1个
土豆 2个 洋葱
盐 生抽
老抽 啤酒
花椒 干辣椒
八角 桂皮

新疆大盘鸡的做法

新疆大盘鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿肉 土豆 洋葱 青椒 辣椒花椒八角桂皮香叶等食材准备好
新疆大盘鸡的做法图解2

步骤2

鸡腿肉切段冷水下锅加葱姜料酒焯水至有浮沫
新疆大盘鸡的做法图解3

步骤3

捞出浮沫
新疆大盘鸡的做法图解4

步骤4

用冷水清洗干净
新疆大盘鸡的做法图解5

步骤5

锅里放入冰糖炒制糖色加鸡块，炒制上色，要比我这个颜色深哈，加料酒葱姜蒜炒出香味
新疆大盘鸡的做法图解6

步骤6

加入花椒八角干辣椒桂皮香叶等花材炒出香味
新疆大盘鸡的做法图解7

步骤7

加入老抽，生抽盐半罐啤酒调味去腥！
新疆大盘鸡的做法图解8

步骤8

加入清水没过鸡块，炖20分钟
新疆大盘鸡的做法图解9

步骤9

土豆切块，辣椒洋葱切好备用
新疆大盘鸡的做法图解10

步骤10

20分钟后把土豆下锅煮到熟透加入洋葱青椒搅拌入味，出锅前撒上香菜
新疆大盘鸡的做法图解11

步骤11

这样一盘香香的大盘鸡就做好了！

新疆大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-16

©本菜谱的做法由 一饭一心晴 编写，未经授权不得转载

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