饭饺

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之前吃片皮鸭的面皮剩了很多，突然想起小时候吃过的一种小吃，不过小时候吃的那个是加的米饭与土豆条，我就改了一下，做了个缩小版的(*^ω^*)

饭饺的用料

片皮鸭面皮 一份 米饭 一碗
韭菜 1把 鸡蛋 3个
香油 1勺 孜然粉 适量

饭饺的做法

饭饺的做法图解1

步骤1

第一步处理米饭：隔夜米饭，加适量孜然粉，少许香油，适量盐搅拌，尽量弄散一点
饭饺的做法图解2

步骤2

第二步炒一份韭菜炒鸡蛋：将韭菜切成1cm左右的小段，鸡蛋打散并加少许盐；锅放适量油，油热后将鸡蛋倒入，用锅铲弄碎，注意鸡蛋不要煎老了，差不多了就起锅；再在锅里放油，油热了下韭菜，差不多的时候将鸡蛋加入，一起炒，再加入适量盐和酱油，炒好了就起锅放凉备用
饭饺的做法图解3

步骤3

第三步包饺子：先在面皮中心放韭菜鸡蛋，韭菜排成一条，将米饭放在韭菜上面，对折面皮捏紧，现在面皮是合不上的，但是等它下锅炸的时候，面皮会变硬，馅就不会出来。
饭饺的做法图解4

步骤4

第四步炸饺子：锅里的放多点油，可以没过饺子即可，油热了，开小火下饺子，下的时候慢一些，炸成金黄色即可，一边炸一边放盘子里
饭饺的做法图解5

步骤5

第五步复炸：将之前放盘里的饺子再炸一次，颜色加深即可

饭饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-20

©本菜谱的做法由 微笑是礼貌 编写，未经授权不得转载

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