糖油果子(天鹅蛋)

精品
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作为我们四川人从小吃到大的零食,当然也会在家自己做啦,其实很简单哒!感兴趣的小伙伴可以试试!
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糖油果子的用料

糯米粉 100克 菜籽油 400ml
白糖 20克 翻砂土红糖 30克
熟芝麻 适量

糖油果子的做法

#我为奥运出食力#糖油果子(天鹅蛋)的做法图解1

步骤1

糯米粉100克、白糖20克。
#我为奥运出食力#糖油果子(天鹅蛋)的做法图解2

步骤2

用适量清水揉成光滑粉团(不能太稀或者太干),可以少量多次的加水,无需发酵,用的时候现揉就好。
#我为奥运出食力#糖油果子(天鹅蛋)的做法图解3

步骤3

翻砂土红糖30克。 买不到就用太古的红糖代替,口感也很好。
#我为奥运出食力#糖油果子(天鹅蛋)的做法图解4

步骤4

熟芝麻适量。
#我为奥运出食力#糖油果子(天鹅蛋)的做法图解5

步骤5

准备400毫升菜籽油。
#我为奥运出食力#糖油果子(天鹅蛋)的做法图解6

步骤6

油和红糖同时下锅,全程小火操作,用漏勺或者筷子搅拌。
#我为奥运出食力#糖油果子(天鹅蛋)的做法图解7

步骤7

待红糖融化浮上油面,关火让油温降下来后,再放入一个个糯米团,大小和汤圆差不多即可,大概揉成团就好,即使方形的走下去,炸出来都会是椭圆的形状。 然后继续开小火慢慢炸。
#我为奥运出食力#糖油果子(天鹅蛋)的做法图解8

步骤8

因为家庭做法,油的量不像商用的那么大,所以放入糯米团后,转动一下锅中的油,稍炸一下就可以用筷子搅拌,粘住的糯米团直接拨开即可。
#我为奥运出食力#糖油果子(天鹅蛋)的做法图解9

步骤9

然后就是一直搅拌,炸至糯米团外壳变红变硬,喜欢吃特别硬一点的增加炸的时间就好。
#我为奥运出食力#糖油果子(天鹅蛋)的做法图解10

步骤10

全程小火。
#我为奥运出食力#糖油果子(天鹅蛋)的做法图解11

步骤11

最后捞出沥干多余的油。
#我为奥运出食力#糖油果子(天鹅蛋)的做法图解12

步骤12

装盘撒上芝麻。
#我为奥运出食力#糖油果子(天鹅蛋)的做法图解13

步骤13

插上牙签就可以开吃啦!

糖油果子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-07-20

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