经典酱香鱼

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传统美味酱香鱼，香飘五湖四海。
参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

酱香鱼的用料

丁桂鱼 1条 葱姜蒜 少许
豆瓣酱 2勺 辣椒酱 1勺
黄豆酱 1勺 甜面酱 半勺
冰糖 5克 香菇 6朵

酱香鱼的做法

#我为奥运出食力#经典酱香鱼的做法图解1

步骤1

丁桂鱼洗净后烫皮，打花刀。
#我为奥运出食力#经典酱香鱼的做法图解2

步骤2

炒锅倒食用油，放入葱姜蒜小火炒香。
#我为奥运出食力#经典酱香鱼的做法图解3

步骤3

加入剁碎的豆瓣酱小火炒香。
#我为奥运出食力#经典酱香鱼的做法图解4

步骤4

加剁碎的辣椒酱小火炒香。
#我为奥运出食力#经典酱香鱼的做法图解5

步骤5

放入剁碎的黄豆酱小火炒香。
#我为奥运出食力#经典酱香鱼的做法图解6

步骤6

加半勺甜面酱翻炒。
#我为奥运出食力#经典酱香鱼的做法图解7

步骤7

加冰糖。
#我为奥运出食力#经典酱香鱼的做法图解8

步骤8

小火翻炒香调味料。
#我为奥运出食力#经典酱香鱼的做法图解9

步骤9

掺入高汤。
#我为奥运出食力#经典酱香鱼的做法图解10

步骤10

放入丁桂鱼，大火炖。
#我为奥运出食力#经典酱香鱼的做法图解11

步骤11

放入香菇，汤煮开后，转小火炖。
#我为奥运出食力#经典酱香鱼的做法图解12

步骤12

40分钟后关火，起锅。
#我为奥运出食力#经典酱香鱼的做法图解13

步骤13

盛入盘中。
#我为奥运出食力#经典酱香鱼的做法图解14

步骤14

美味酱香丁桂鱼端上餐桌。

酱香鱼的烹饪技巧

传统酱香鱼用鲫鱼，换用丁桂鱼炖后，味道和口感更胜一筹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-24

©本菜谱的做法由 四月去看海 编写，未经授权不得转载

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