虾滑蒸冬瓜蒸一蒸美味健康还减脂

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沙小囡
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好吃的食物，都是采用最简单的烹饪方法。今天囡姐跟大家分享的这道虾滑蒸冬瓜，海鲜和素食的结合，荤中有素，素中带鲜的绝佳美味。
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虾滑蒸冬瓜的用料

冬瓜 300克 大虾 150g
胡萝卜 1段 香油 5克
小葱 少许 盐 1克
味达美臻品料酒 5克 味达美初榨原酿生抽 15克
蛋清 半个 白胡椒粉 少量
淀粉 1勺

虾滑蒸冬瓜的做法

虾滑蒸冬瓜蒸一蒸美味健康还减脂#我为奥运出食力#的做法图解1

步骤1

准备食材。
虾滑蒸冬瓜蒸一蒸美味健康还减脂#我为奥运出食力#的做法图解2

步骤2

鲜虾洗净，用牙签从虾背的第二节处挑出虾线。
虾滑蒸冬瓜蒸一蒸美味健康还减脂#我为奥运出食力#的做法图解3

步骤3

将处理好的虾去头去壳剥出虾仁。
虾滑蒸冬瓜蒸一蒸美味健康还减脂#我为奥运出食力#的做法图解4

步骤4

冬瓜洗净去皮切成2-3毫米的薄片（太厚的话10分钟蒸不透，蒸的时间长的话虾滑又容易蒸老了）。
虾滑蒸冬瓜蒸一蒸美味健康还减脂#我为奥运出食力#的做法图解5

步骤5

胡萝卜洗净去皮，切薄片，用模具压出花来，将花对半切开。胡萝卜边角料留用。
虾滑蒸冬瓜蒸一蒸美味健康还减脂#我为奥运出食力#的做法图解6

步骤6

将虾仁剁成虾蓉。
虾滑蒸冬瓜蒸一蒸美味健康还减脂#我为奥运出食力#的做法图解7

步骤7

将胡萝卜边角料剁碎加入虾蓉中。
虾滑蒸冬瓜蒸一蒸美味健康还减脂#我为奥运出食力#的做法图解8

步骤8

把冬瓜片摆入盘中围城圆环。
虾滑蒸冬瓜蒸一蒸美味健康还减脂#我为奥运出食力#的做法图解9

步骤9

把剁好的虾蓉放入碗中，加1中勺味达美臻品料酒。
虾滑蒸冬瓜蒸一蒸美味健康还减脂#我为奥运出食力#的做法图解10

步骤10

再加半个蛋清，少量盐和白胡椒粉。
虾滑蒸冬瓜蒸一蒸美味健康还减脂#我为奥运出食力#的做法图解11

步骤11

再加入1勺淀粉。
虾滑蒸冬瓜蒸一蒸美味健康还减脂#我为奥运出食力#的做法图解12

步骤12

顺一个方向搅拌均匀，搅上劲儿，像图中这种很粘稠的样子就可以了。
虾滑蒸冬瓜蒸一蒸美味健康还减脂#我为奥运出食力#的做法图解13

步骤13

把搅好的虾滑填到冬瓜片中间，表上围上胡萝卜花片。
虾滑蒸冬瓜蒸一蒸美味健康还减脂#我为奥运出食力#的做法图解14

步骤14

上锅隔水蒸，上汽后大火蒸10分钟。
虾滑蒸冬瓜蒸一蒸美味健康还减脂#我为奥运出食力#的做法图解15

步骤15

小蝶中加入1勺味达美初榨原酿生抽。
虾滑蒸冬瓜蒸一蒸美味健康还减脂#我为奥运出食力#的做法图解16

步骤16

再加入1中勺香油搅拌均匀成料汁。
虾滑蒸冬瓜蒸一蒸美味健康还减脂#我为奥运出食力#的做法图解17

步骤17

出锅后淋上调好的料汁。
虾滑蒸冬瓜蒸一蒸美味健康还减脂#我为奥运出食力#的做法图解18

步骤18

撒上小葱就可以上桌啦。
虾滑蒸冬瓜蒸一蒸美味健康还减脂#我为奥运出食力#的做法图解19

步骤19

清淡有营养，好看又好吃的虾滑蒸冬瓜就做好啦。

虾滑蒸冬瓜的烹饪技巧

1.冬瓜洗净去皮切成2-3毫米的薄片（太厚的话10分钟蒸不透，蒸的时间长的话虾滑又容易蒸老了）。 2.喜欢吃辣的朋友在调料汁的时候还可以切个小米辣进去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-25

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载

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