毛氏红烧肉

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毛氏红烧肉的用料

五花肉 1000克左右 冰糖 适量
葱姜 适量 八角，香叶，桂皮 适量
干辣椒，花椒 适量

毛氏红烧肉的做法

毛氏红烧肉的做法图解1

步骤1

最好选五层的五花肉，烧皮洗干净，切块大一点
毛氏红烧肉的做法图解2

步骤2

冷水下锅加葱姜，水开后6分钟左右捞出来，滤干水分。
毛氏红烧肉的做法图解3

步骤3

油温6成热，下肉炸一炸
毛氏红烧肉的做法图解4

步骤4

炸到这样有点焦黄
毛氏红烧肉的做法图解5

步骤5

开始熬糖色，冰糖起泡
毛氏红烧肉的做法图解6

步骤6

加热水，装起来
毛氏红烧肉的做法图解7

步骤7

提前准备好配料
毛氏红烧肉的做法图解8

步骤8

少油炒一下香料
毛氏红烧肉的做法图解9

步骤9

然后下五花肉炒一下
毛氏红烧肉的做法图解10

步骤10

加入刚刚炒的糖色水上色
毛氏红烧肉的做法图解11

步骤11

加入啤酒摸过肉，放盐，烧开后
毛氏红烧肉的做法图解12

步骤12

装入砂锅慢慢炖～
毛氏红烧肉的做法图解13

步骤13

炖好了就装盘
毛氏红烧肉的做法图解14

步骤14

看看这色泽～ᥬᥬᩤᩤ非常棒

毛氏红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-26

©本菜谱的做法由 妃兒躲猫猫 编写，未经授权不得转载

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