毛氏红烧肉
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红烧肉做法真是五花八门,家常红烧肉、上海红烧肉,东坡肉……看了下做法,基本大同小异。最主要区别在于有的用酱油上色,有得用糖色。红烧肉能够做到肥而不腻就基本成功了,而想要做到这一点,细节很重要。前不久看到一个毛氏红烧肉的做法,今天结合自己一点经验,打算试一下。
(首先要说这不是自己的菜谱,也是学来的。感谢B站up主:美食米阿米,提供。小伙伴们如果嫌看图片不方便,去看他的视频会更加直观一点。)
红烧肉的做法
红烧肉的烹饪技巧
注:1.糖色要炒到,不然不上色。但也别炒糊,不然苦
2.炸肉时候别太过,不然煮出的肉不嫩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-09-01
©本菜谱的做法由 巫山云V 编写,未经授权不得转载
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