丰富餐桌味~秋葵炒虾仁

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秋葵，又名羊角豆、黄秋葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初引入我国，一般种植于南方地区，被称为“植物黄金”，有很多大家不知道的营养特点。首先，秋葵含有丰富的维生素和矿物质，每100克秋葵的嫩果中，约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。其次，秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。最后，秋葵含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很适合想要减肥瘦身的女士，而且它富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤美白、细嫩。 秋葵炒虾仁味道鲜美营养易吸收，做起来吧。

秋葵炒虾仁的用料

秋葵 200g 鲜虾 50g
盐 2g 耗油 5g
生抽 5g 姜 1片
葱花 20g 食用油 20g

秋葵炒虾仁的做法

丰富餐桌味~秋葵炒虾仁的做法图解1

步骤1

原料
丰富餐桌味~秋葵炒虾仁的做法图解2

步骤2

炒锅烧开水放入秋葵煮1分钟
丰富餐桌味~秋葵炒虾仁的做法图解3

步骤3

煮好的秋葵取出凉至室温切掉蒂，秋葵斜切块
丰富餐桌味~秋葵炒虾仁的做法图解4

步骤4

炒锅入油放入葱花、姜片、胡萝卜炒香
丰富餐桌味~秋葵炒虾仁的做法图解5

步骤5

加入虾仁翻炒变色后加入盐、耗油、生抽翻炒均匀
丰富餐桌味~秋葵炒虾仁的做法图解6

步骤6

加入切块的秋葵翻炒均匀，出锅
丰富餐桌味~秋葵炒虾仁的做法图解7

步骤7

上菜啦

秋葵炒虾仁的烹饪技巧

秋葵汆水时整颗放入水里煮，捞出冷却后再切块，这样炒出来的秋葵不会因为汆水粘液外漏，炒出来的菜品也会整洁美观。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-29

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