简单易做的猪油膏

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凌淩___
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作为宝妈的我真的安利这个，煮清汤面的时候放一点猪油膏简直太好吃了，宝宝太爱吃了，做包子的时候也可以放猪油膏超香～

猪油膏的用料

【大油】: 猪板油 5斤
盐 一勺 水 300克
姜片 5片 葱段 半根
花椒粒 一把 蒜 半根
醋 30克

猪油膏的做法

简单易做的猪油膏的做法图解1

步骤1

我买的是5斤猪板油，买回来会有血水，然后要清洗干净，不要放热水清洗哦，全程要带手套，因为太多油了，哈哈
简单易做的猪油膏的做法图解2

步骤2

花椒，大葱，蒜，姜，洗干净，加点水泡一下
简单易做的猪油膏的做法图解3

步骤3

然后锅里放水把花椒水放下去焯一下水，再放一点白醋去腥，白醋遇高温会挥发掉，所以不用担心会酸（先把水烧开，再倒猪板油下去，不要煮太久）
简单易做的猪油膏的做法图解4

步骤4

焯好的猪板油捞起来，把花椒葱姜蒜挑走，然后把锅清洗干净
简单易做的猪油膏的做法图解5

步骤5

接下来就是熬制猪油了，锅里放300克水，然后把焯好的猪板油倒下去（全程不要放任何油）先是大火，熬到像图中的颜色的时候转小火慢熬
简单易做的猪油膏的做法图解6

步骤6

小火慢熬成这样关火把油渣滤出来，熬的时候要时不时翻转，千万不能烧焦，一旦一块烧焦了否则一锅都没用了
简单易做的猪油膏的做法图解7

步骤7

过滤好了后静置了一个小时再装罐，放凉后再放冰箱冷藏
简单易做的猪油膏的做法图解8

步骤8

冷藏了四小时后的样子
简单易做的猪油膏的做法图解9

步骤9

奶白奶白的超级漂亮
简单易做的猪油膏的做法图解10

步骤10

猪油膏熬好了，再给我儿子做一碗清汤面吧～（我儿子说超级好吃）

猪油膏的烹饪技巧

熬制的时候要翻转防止粘锅烧焦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-29

©本菜谱的做法由 凌淩___ 编写，未经授权不得转载

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