脆皮炸鸡

脆皮炸鸡

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金橙子🍊
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小朋友的最爱，也是我的最爱之一，脆皮炸鸡腿，好吃又好看，一个个小棒槌。
参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

脆皮炸鸡的用料

鸡翅根 8个 腌制：
姜丝，盐，酱油，料酒，五香粉，黑胡椒，红椒粉，鸡精 适量 裹粉：
玉米淀粉 80克 面粉 130克
黑胡椒和白胡椒 2-3克 盐 4克
小苏打 2克

脆皮炸鸡的做法

#巨下饭的家常菜#脆皮炸鸡的做法图解1

步骤1

鸡翅根洗干净，用简单沿着根部剪一圈。
#巨下饭的家常菜#脆皮炸鸡的做法图解2

步骤2

皮肉分离，往上推
#巨下饭的家常菜#脆皮炸鸡的做法图解3

步骤3

皮在里，肉在外
#巨下饭的家常菜#脆皮炸鸡的做法图解4

步骤4

放入图片上的调料抓拌均匀
#巨下饭的家常菜#脆皮炸鸡的做法图解5

步骤5

放密封垫冷藏2小时，入味
#巨下饭的家常菜#脆皮炸鸡的做法图解6

步骤6

腌好的小鸡腿，干粉，蛋液，面包糠
#巨下饭的家常菜#脆皮炸鸡的做法图解7

步骤7

先沾干粉，在泡蛋液，最后裹面包糠
#巨下饭的家常菜#脆皮炸鸡的做法图解8

步骤8

压实点，这样形状更好看。
#巨下饭的家常菜#脆皮炸鸡的做法图解9

步骤9

油温7层热，小鸡腿入锅，先不要翻动。
#巨下饭的家常菜#脆皮炸鸡的做法图解10

步骤10

两分钟定型，然后中小火慢炸
#巨下饭的家常菜#脆皮炸鸡的做法图解11

步骤11

差不多这个颜色就可以了
#巨下饭的家常菜#脆皮炸鸡的做法图解12

步骤12

全部捞出
#巨下饭的家常菜#脆皮炸鸡的做法图解13

步骤13

大火复炸20秒
#巨下饭的家常菜#脆皮炸鸡的做法图解14

步骤14

开吃啦。
#巨下饭的家常菜#脆皮炸鸡的做法图解15

步骤15

好吃又方便。美味十足

脆皮炸鸡的烹饪技巧

裹粉的时候压实点，这样很有型， 炸鸡腿的时候小火，慢炸 面粉尽量不要沾到骨头上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-31

©本菜谱的做法由 金橙子🍊 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 伊可新

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