贵州酸汤银鳕鱼

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作为一个馋嘴的小孕妇~到了孕晚期更是喜欢吃酸酸辣辣的东西~得是特开胃下饭那种~但是不能光满足自己的口欲~也要给宝宝足够的营养~而且也是非常适合奥运健儿们~非常高营养,低脂肪的菜~那来自南极极冷海域的银鳕鱼就是非常不错的选择~它有极高的营养价值以及绝佳的口感~能在满足口味的同时也得到丰富的营养~那市面上的银鳕鱼真假难辨,良莠不齐~我还是比较喜欢在盒马买有MSC小蓝鱼标识的银鳕鱼~价格合适,一次一片很方便~为维护海洋生态平衡做贡献的同时也可以买到优质的真品银鳕鱼~一般银鳕鱼都是西式做法~这次咱们来个不一样的~做个中式酸酸辣辣的银鳕鱼吧~
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贵州酸汤银鳕鱼的用料

银鳕鱼 1块 西红柿 1个
丝瓜 1根 金针菇 150克
小米辣 3个 香菜 2根
2片 1小勺
家乐贵州酸汤鱼调料包 1包 玉米淀粉 少许
清水 200ml

贵州酸汤银鳕鱼的做法

贵州酸汤银鳕鱼的做法图解1

步骤1

准备好所有食材,丝瓜去皮切滚刀块,香菜切小段,西红柿1个半切小丁,半个切片。
贵州酸汤银鳕鱼的做法图解2

步骤2

小米辣切小丁,银鳕鱼用厨房纸吸干表面的水分,然后撒少许玉米淀粉。
贵州酸汤银鳕鱼的做法图解3

步骤3

用手均匀地把玉米淀粉在鳕鱼上抹开,正反面都抹一层即可。锅中放少许油,油热后放入抹好淀粉的鳕鱼煎制。
贵州酸汤银鳕鱼的做法图解4

步骤4

鳕鱼正反面煎至金黄色盛出备用。锅中留少许底油,放入姜片和小米辣丁翻炒,炒出香味后放入西红柿丁和盐翻炒。
贵州酸汤银鳕鱼的做法图解5

步骤5

炒至西红柿变软后放入丝瓜、酸汤鱼调料包,翻炒均匀后加入水炖煮。
贵州酸汤银鳕鱼的做法图解6

步骤6

煮至丝瓜断生后放入金针菇继续煮,煮到汤汁变浓稠,所有食材都熟后放入煎好的银鳕鱼再煮2分钟即可。盛出后摆上西红柿片,撒上小米辣碎和香菜段。
贵州酸汤银鳕鱼的做法图解7

步骤7

颜值味道双在线
贵州酸汤银鳕鱼的做法图解8

步骤8

酸酸辣辣超开胃
贵州酸汤银鳕鱼的做法图解9

步骤9

营养丰富不长胖~
贵州酸汤银鳕鱼的做法图解10

步骤10

简单快手哦~

贵州酸汤银鳕鱼的烹饪技巧

1.鳕鱼肉质非常细嫩,所以一定要等一面煎定型了再翻面,而且不要频繁翻动,避免鱼肉碎。 2.搭配的蔬菜可以根据自己的喜好增加或者变化,比如莴笋、香菇、胡萝卜、豆腐等。 3.如果吃不了太辣的话可以不放或者少放小米椒。 4. 鱼肉除了银鳕鱼以外用其它的品种也可以~如果是鱼片的话最好提前用盐、料酒、淀粉、白胡椒粉腌30分钟,之后直接放到酸汤里煮就好。银鳕鱼这种鱼排就直接拍淀粉煎完再放就可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-08-02

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