复刻如懿传～～牛乳糕

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记得前两年大火的“如懿传”，剧情不但好看，服道化都是不错的，而令我印象最深刻的，还是里面小主们的糕点，那是一个玲珑精致呀！今天我就复刻一下里面的一款糕点～牛乳糕，香甜软糯，奶味十足呀！配合破壁豆浆机来做，质地细腻顺滑，那我们开始准备食材做一做吧！
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牛乳糕的用料

大米 25克 糯米 25克
牛奶 250ml 面粉 50克
糖 10克 淡奶油 20克（没有可不加）
酵母 1克

牛乳糕的做法

#我为奥运出食力#复刻如懿传～～牛乳糕的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。
#我为奥运出食力#复刻如懿传～～牛乳糕的做法图解2

步骤2

先将大米和糯米洗净，清水浸泡至少2小时，或者过夜最好，倒入破壁豆浆机中。
#我为奥运出食力#复刻如懿传～～牛乳糕的做法图解3

步骤3

倒入牛奶，开启“米糊”键，一键式操作。
#我为奥运出食力#复刻如懿传～～牛乳糕的做法图解4

步骤4

倒入牛奶，开启“米糊”键，一键式操作。
#我为奥运出食力#复刻如懿传～～牛乳糕的做法图解5

步骤5

米糊打好后倒出。
#我为奥运出食力#复刻如懿传～～牛乳糕的做法图解6

步骤6

米糊打好后倒出。
#我为奥运出食力#复刻如懿传～～牛乳糕的做法图解7

步骤7

将面粉倒入。
#我为奥运出食力#复刻如懿传～～牛乳糕的做法图解8

步骤8

倒入糖。
#我为奥运出食力#复刻如懿传～～牛乳糕的做法图解9

步骤9

倒入淡奶油。
#我为奥运出食力#复刻如懿传～～牛乳糕的做法图解10

步骤10

放入发酵粉。
#我为奥运出食力#复刻如懿传～～牛乳糕的做法图解11

步骤11

将米糊放至温暖处发酵30～60分钟左右。
#我为奥运出食力#复刻如懿传～～牛乳糕的做法图解12

步骤12

滴落状即可。
#我为奥运出食力#复刻如懿传～～牛乳糕的做法图解13

步骤13

发酵好后，将米糊舀入模具中，根据自己的喜好选择模具。米糊放至蒸锅中，大火煮开转小火蒸30～45分钟即可。
#我为奥运出食力#复刻如懿传～～牛乳糕的做法图解14

步骤14

夏天可以等冷却后放入冰箱哦，口感就和冰激凌差不多呢！
#我为奥运出食力#复刻如懿传～～牛乳糕的做法图解15

步骤15

太美味啦！

牛乳糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-02

©本菜谱的做法由 Alice优优 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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