天热没有胃口的朋友，来试试这道菜吧！——家常小炒肉

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天气闷热，没有胃口，不知道吃啥，做道超级下饭的小炒肉吧，小炒肉是湖南省传统名菜，香辣爽口、肉香浓郁。

家常小炒肉的用料

五花肉 350g 蒜薹 100g
花生油 3g 红辣椒 3个
青辣椒 2个 蒜瓣 2瓣
姜 2片 老抽 2勺
耗油 1勺 生抽 2勺
盐 适量 糖 少许

家常小炒肉的做法

天热没有胃口的朋友，来试试这道菜吧！——家常小炒肉的做法图解1

步骤1

将五花肉清洗干净，切成薄片，蒜切片，姜切丝。
天热没有胃口的朋友，来试试这道菜吧！——家常小炒肉的做法图解2

步骤2

青红辣椒切段，蒜薹切段。
天热没有胃口的朋友，来试试这道菜吧！——家常小炒肉的做法图解3

步骤3

调料汁:生抽2勺，老抽0.5勺，耗油1勺，糖少许，盐适量，搅拌均匀。
天热没有胃口的朋友，来试试这道菜吧！——家常小炒肉的做法图解4

步骤4

起锅烧热花生油，将五花肉倒入锅中，炒出油脂。
天热没有胃口的朋友，来试试这道菜吧！——家常小炒肉的做法图解5

步骤5

加蒜片，姜丝略炒。
天热没有胃口的朋友，来试试这道菜吧！——家常小炒肉的做法图解6

步骤6

加青红辣椒，蒜薹煸炒。
天热没有胃口的朋友，来试试这道菜吧！——家常小炒肉的做法图解7

步骤7

加入调好的料汁炒熟。
天热没有胃口的朋友，来试试这道菜吧！——家常小炒肉的做法图解8

步骤8

出锅装盘。

家常小炒肉的烹饪技巧

炒五花肉时不要放太多的油，因为五花肉本身就会出油。煸炒过程不要开大火，否则会糊锅（整个过程不需要加水）。加入料汁，翻炒均匀后，尝一下咸淡，再放盐，防止放多了太咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-06

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分类： 中国菜 香 家常菜 炒 下酒菜

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