虎皮鸡爪

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♀╰妖娆
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虎皮鸡爪的用料

鸡爪 1斤 八角 2个
花椒 一小把 桂皮 1块
香叶 3片 干辣椒 5个
生抽 2勺 耗油 2勺
盐 1点 糖 适量
料酒 1勺 热水 一大碗

虎皮鸡爪的做法

虎皮鸡爪的做法图解1

步骤1

准备鸡爪洗干净，沥干水分
虎皮鸡爪的做法图解2

步骤2

去掉指甲
虎皮鸡爪的做法图解3

步骤3

起锅烧油，油温四五成热下鸡爪，小心哦，会蹦油的，扣上锅盖，稍微一等，掀开锅盖翻动鸡爪，扣上盖子继续炸
虎皮鸡爪的做法图解4

步骤4

炸到金黄，关火
虎皮鸡爪的做法图解5

步骤5

准备凉水一盆，把炸好的鸡爪泡入水里
虎皮鸡爪的做法图解6

步骤6

半小时左右的样子
虎皮鸡爪的做法图解7

步骤7

鸡爪，肉眼可见的膨胀了，倒掉水
虎皮鸡爪的做法图解8

步骤8

锅底留油，放白糖，八角，桂皮，花椒，香叶，辣椒炒香
虎皮鸡爪的做法图解9

步骤9

放老抽，生抽，料酒，水，煮开
虎皮鸡爪的做法图解10

步骤10

放入鸡爪，煮二十分钟左右放盐适量，继续焖煮二十分钟，可以接着吃，也可以泡着，吃的时候盛盘就好了，更入味
虎皮鸡爪的做法图解11

步骤11

成品

虎皮鸡爪的烹饪技巧

根据鸡爪多少放盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-08

©本菜谱的做法由 ♀╰妖娆 编写，未经授权不得转载
分类： 香 家常菜 下饭菜 下酒菜 锅具

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