小炒杂蔬

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澄碧湖罗非
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这道菜用了五种新鲜瓜、茎类食材，有水果小青瓜、西芹、莴笋、胡萝卜、大葱，材料多样，营养均衡，健康低脂。加了腰果一同细细咀嚼，满口生香，让这道菜的口感更上一个层次。
参与活动: #创作达人挑战赛--健康减脂餐#

小炒杂蔬的用料

水果小青瓜 一根 莴笋 一根
西芹 一瓣 大葱 半根
胡萝卜 半个 腰果 40克
大蒜 4瓣 姜 一小块
盐 适量 花生油 少量
鸡精 适量 料酒 适量
水淀粉 适量

小炒杂蔬的做法

小炒杂蔬的做法图解1

步骤1

整理好材料
小炒杂蔬的做法图解2

步骤2

姜、蒜切片、大葱切段，青瓜、胡萝卜、莴笋切菱形片，西芹剥出老丝切斜刀片。
小炒杂蔬的做法图解3

步骤3

腰果下锅炒酥备用。
小炒杂蔬的做法图解4

步骤4

起锅烧油下姜、蒜、大葱爆香。
小炒杂蔬的做法图解5

步骤5

腰果留后，所有食材下锅烹入料酒猛火翻炒二十秋至断生。
小炒杂蔬的做法图解6

步骤6

下适量盐、鸡精调好味下水淀粉勾薄芡再倒入腰果翻匀出锅装盘即成。
小炒杂蔬的做法图解7

步骤7

成品色泽艳丽，看着有食欲。

小炒杂蔬的烹饪技巧

炒这道菜火候要猛，先下盐或炒过了食材会出水，这样口感不爽脆啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-09

©本菜谱的做法由 澄碧湖罗非 编写，未经授权不得转载

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