虎皮青椒炒茄子

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杜小雨辰
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茄子怎么做才能不吸油呢？除了裹面，还有一种方法，那就是用盐腌制，这样做出来的茄子也很好吃。
参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

虎皮青椒炒茄子的用料

茄子 1个 青椒 2个
油 适量 葱 1根
蒜 4瓣 轻盐酱油 2勺
盐 半勺

虎皮青椒炒茄子的做法

#巨下饭的家常菜#虎皮青椒炒茄子的做法图解1

步骤1

茄子切成小滚刀块，加盐腌制十几分钟
#巨下饭的家常菜#虎皮青椒炒茄子的做法图解2

步骤2

青椒切长条
#巨下饭的家常菜#虎皮青椒炒茄子的做法图解3

步骤3

葱蒜切碎
#巨下饭的家常菜#虎皮青椒炒茄子的做法图解4

步骤4

腌制好的茄子挤去多余的水分，这样做茄子不吸油。
#巨下饭的家常菜#虎皮青椒炒茄子的做法图解5

步骤5

热锅放少许油，油热放入茄子煎
#巨下饭的家常菜#虎皮青椒炒茄子的做法图解6

步骤6

煎至两面金黄，捞出备用
#巨下饭的家常菜#虎皮青椒炒茄子的做法图解7

步骤7

青椒用刚才的锅煎
#巨下饭的家常菜#虎皮青椒炒茄子的做法图解8

步骤8

煎至虎皮状
#巨下饭的家常菜#虎皮青椒炒茄子的做法图解9

步骤9

捞出备用
#巨下饭的家常菜#虎皮青椒炒茄子的做法图解10

步骤10

热锅放油，油热放入葱蒜爆香
#巨下饭的家常菜#虎皮青椒炒茄子的做法图解11

步骤11

然后放入茄子青椒翻炒
#巨下饭的家常菜#虎皮青椒炒茄子的做法图解12

步骤12

加入少许盐和2勺低盐酱油
#巨下饭的家常菜#虎皮青椒炒茄子的做法图解13

步骤13

继续翻炒均匀即可。
#巨下饭的家常菜#虎皮青椒炒茄子的做法图解14

步骤14

虎皮青椒茄子就做好了。

虎皮青椒炒茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-11

©本菜谱的做法由 杜小雨辰 编写，未经授权不得转载

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