秋日滋补多吃它

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大海微澜
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一个鸡蛋一勺水，鸡蛋蒸得像布丁，巨好吃，百吃不厌。鸡蛋营养丰富，是人类“理想的营养库”，每人每天至少吃一个鸡蛋，常食鸡蛋能健脑益智，改善记忆力，保护肝脏，延缓衰老，增强抵抗力。
参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#

蒸水蛋的用料

鸡蛋 2个 开水 2勺
核桃油 适量 轻盐酱油 适量
葱 适量

蒸水蛋的做法

#我的养生日常-远离秋燥# 秋日滋补多吃它的做法图解1

步骤1

挑选大个的鸡蛋2个，蒸蛋羹特适合早餐，简单快手，10分钟搞定，既是主食也是菜，营养又滋补，最好选用新鲜鸡蛋。
#我的养生日常-远离秋燥# 秋日滋补多吃它的做法图解2

步骤2

取大碗磕入鸡蛋，用打蛋器或者筷子沿着一个方向搅拌均匀。
#我的养生日常-远离秋燥# 秋日滋补多吃它的做法图解3

步骤3

烧一壶开水，降温后大约80度左右的水温，用这样的勺子，一个鸡蛋兑一勺开水。有朋友担心这样会不会冲熟鸡蛋，大可放心，快速搅拌均匀是不会的。
#我的养生日常-远离秋燥# 秋日滋补多吃它的做法图解4

步骤4

将蛋液直接过滤到蒸碗中，过滤的作用一是去掉气泡，二是去掉没有完全搅散的蛋清。
#我的养生日常-远离秋燥# 秋日滋补多吃它的做法图解5

步骤5

过滤好的蛋液盖上保鲜膜，上边用牙签扎几个孔。
#我的养生日常-远离秋燥# 秋日滋补多吃它的做法图解6

步骤6

送入蒸烤箱，启动开关，100度蒸10分钟。可以用蒸锅，水开蒸8~10分钟，根据蛋液的多少而定，一般2个鸡蛋蒸8分钟就行。
#我的养生日常-远离秋燥# 秋日滋补多吃它的做法图解7

步骤7

时间到，取出蒸好的蛋羹，加入少许核桃油、轻盐酱油，撒点葱花就可以开餐啦。

蒸水蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-11

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 下酒菜 锅具 蒸锅

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